Brodet na ribarski način

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

Bogavac (Rose)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

1 kg.	mešane morske ribe (skuše, zubatac, sardela, tuna),
300-400 g	luka,
500 g	paradajza,
4 čena	belog luka,
veza	peršunovog lista,
struk	celerovog lista,
1, 5-2 dcl	maslinovog ulja,
malo	vinskog sirćeta,
	so i biber po ukusu.

Priprema

Očišćene i oprane ribe iseci na komade, a sitnije (sardelice) ostavite cele. Crni luk iseci na kocke. Na dno veće šerpe složiti luk, na njega poslagati komade ribe, na ribe poslagati oljušten i na kriške sečen paradajz. Sve to posuti sitno seckanim belim lukom i seckanim lišćem. Posoliti, pobiberiti i preliti uljem sa malo vinskog sirćeta. Doliti onoliko hladne vode, koliko treba da masa bude prekrivena, znaci ne preterano. Poklopiti i kuvati na umerenoj vatri uz povremeno protrešanje šerpe, bez mešanja. Kad sve omekša ukloniti sa vatre i ostaviti koji minut da se odmori, pre posluženja.