Smuđ na mađarski način
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Hungarian
Abukarim (Abukarim)
Ingredients
| -1,5 kg | smuđa. |
| Za umak: | |
| -2 | veće glavice crnog luka |
| -ulje | |
| -malo ljute aleve paprike | |
| -kašiku brašna | |
| -2 | do 3 dl čiste goveđe supe (kocka) |
| -kisela pavlaka | |
| -so | |
| -biber | |
| -čen belog luka | |
| -kašika paradajz pirea | |
| -limunov sok | |
Method
Smuđa očistite operite i narežite na filete (odreske), malo posolite i pobiberite. Umak pripremite na sledeći način;sitno naseckajte luk i propržite na ulju, skinite s vatre i pospite alevom paprikom (papriku ne smete dodavati kad je jelo na vatri, jer bi bilo gorko, a ne ljuto). Dodajte malo brašna da se zgusne, dodajte 2-3 dl goveđe supe i kuvajte polako dodajući malo kisele pavlake. Na taj način će te dobiti lep gust umak. Pri kraju kuvanja umak začinite prema ukusu-solju, zgnječenim belim lukom, paradajz pireom i limunovim sokom. U tako pripremljen umak stavite filete i prokuvajte. Nemojte mešati, već posudu povremeno protresite. Poslužite uz kuvan pirinač i prelijte umakom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.