Pogača kruna (cvet)

Datum objavljivanja: 28. apr. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Uvod

Pogača nije trebala ovako da ispadne, ali sam je stavila u manji kalup, pa je otišla u visinu, ali ukus joj je savršen, spolja hrskava, a unutra kao pamuk meka. Po slici bi trebala da se nazove "pogača kruna".


Sastojci

500 gbrašna
10 gsuvog kvasca
250 mlmleka
1jaje + 1 belance
1 kašičicašećera
1 kašičicasoli
30 gomekšalog putera
1 kašičicamleka
50 gotopljenog putera
po željisusam, crni susam, laneno seme, razne semenke

Priprema

1

Zagrejati mleko da bude toplo, dodati suvi kvasac i kašičicu šećera, promešati pa ostaviti na stranu dok se kvasac ne podigne, oko desetak min.

2

U posudu, u kojoj ćete mesiti, staviti brašno, kašikicu soli pa sve dobro promešati, napraviti udubljenje na sredini pa dodati, 50 g otoljenog putera, jedno celo jaje i jedan belanac, žumance ostaviti za premazivanje pogače, i nadošli kvasac sa mlekom.

3

Sve dobro sjediniti, pa sipati na radnu površinu i mesiti oko desetak min, a ako je potrebno dodati malo brašna po radnoj površini. Testo treba da bude elastično i mekano.

4

Premazati ga sa malo ulja, pokriti i ostaviti na toplom mestu da naraste.

5

Naraslo testo premesiti pa podeliti na 5 jednakih delova.

6

Od jednog dela, premesiti pa ga oblikovati u loptu i staviti ga na sredinu pleha, koji ste prethodno podmazali sa puterom, veličine od 22 cm do 24 cm, moj je bio 20 cm i zato mi je pogača otišla u visinu.

7

Drugi deo podeliti na 3 dela, pa ih rastanjiti i napraviti pletenicu, koju ćete obaviti oko lopte u sredini.

8

Od preostalih tri dela, uzeti jedan deo, razvaljati ga otprilike 20 cm u prečniku, premazati ga omekšalim puterom, pa tako i sa sledećim delom, razvaljati, staviti ga preko prvog i njega premazati omekšalim puterom, i sa trećim, razvaljati, staviti ga preko prethodne dve kore, ali ga nemojte premazivati puterom.

9

Rastanjiti sve kore u jednu pravougaonu koru, debljine, 2 mm pa je premazati ostatkom putera. Zaviti je kao rolat.

10

Seći rolate veličine od 2 do 2.5 cm pa ih ređati u krug oko pletenice, blago ukošene ali da vam se jedan deo rolata sastavlja sa pletenicom.

11

Premazati umućenim žumancetom sa malo mleka, posuti semenkama po želji, pokriti i ostaviti da još malo naraste, oko pola sata. ,

12

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 30 min. ili dok vam fino ne porumeni.

13

Toplu pogaču premazati sa vrlo malo otopljenog slanog putera, ostaviti, a se ohladi u kalupu, oko 5 min. pa je izvaditi i ohladiti je na žici.

14

Recept je odavde: http://evatoneva. com

15

Prijatno i uživajte!


Članovi kojima se dopada recept

  • branalkc
  • terraeststella
  • rosanda68
  • Jelena76
  • s481911p
  • abetarja
  • sandej
  • EtaFeta
  • labudan
  • BetiMJ
  • dadamama
  • atina
  • Pavlova
  • Branka
  • appassionata
  • sorayaa
  • radalana
  • sarajevo
  • kondor2
  • SweetTooth
  • goga1505

Komentari

cocika - 28. apr. 2011.
Jos jedna u nizu prelepa pogaca. cim sam videla sliku znala sam da je tvoja. Super je!

Torbica - 28. apr. 2011.
Prelepa je!

Pomoravka - 28. apr. 2011.
Hvala vama, drage moje.

vlabac3 - 28. apr. 2011.
Super je pogaca, pravila sam je za Vaskrs a recept uzela sa minjine-kuhinjice. Preljepa je.

Pomoravka - 28. apr. 2011.
Baš sam sada išla da vidim ovaj recept na Minjinoj kuhinjici i nisam ga našla, ja sam dole ostavila odakle je ovaj recept, što znači da nije sa Minjine kuhinjice. Znam da ona ima fenomenalne recepte.

Pomoravka - 28. apr. 2011.
Ustvari nađoh sada, recepti nisu isti niti postupak rada, ali su joj pogače prelepe.

Mici55 - 28. apr. 2011.
A meni je bas interesantno ovako,mislim, sto je otisla u visinu bas kao kruna.Prelepa je!

vlabac3 - 29. apr. 2011.
Pa nisam ni rekla da si ti uzela vec ja recept sa Minjine kuhinje. Pogaca cvijet na dva nacina a u sustini trebalo je da izgleda jako slicno da tvoja ne ode u visinu. U svakom slucaju preljepa je.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Pomoravka, srećan rođendan!

Želim Ti da uvijek ostaneš nasmijana, srećna, zadovoljna i zdrava!
I naravno, da navratiš, kad stigneš, na SC! Veliki pozdrav!

banjalucanka

Kako da..

Htela sam da napravim jednu vocnu tortu, koja ima obilati sloj fila. Ako ispecem koru u kalupu sa obrucom, stavim voce i ulijem fil,šta da stavim po…

vestica011

Italija

Da li neko od vas koji živite u Italiji može da mi kaže da li u Italiji postoji nešto slično našim korama za pitu/gibanicu i kako se to tamo zove.…

Daniela274

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…