Pogača kruna (cvet)

Datum objavljivanja: 28. apr. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Uvod

Pogača nije trebala ovako da ispadne, ali sam je stavila u manji kalup, pa je otišla u visinu, ali ukus joj je savršen, spolja hrskava, a unutra kao pamuk meka. Po slici bi trebala da se nazove "pogača kruna".


Sastojci

500 gbrašna
10 gsuvog kvasca
250 mlmleka
1jaje + 1 belance
1 kašičicašećera
1 kašičicasoli
30 gomekšalog putera
1 kašičicamleka
50 gotopljenog putera
po željisusam, crni susam, laneno seme, razne semenke

Priprema

1

Zagrejati mleko da bude toplo, dodati suvi kvasac i kašičicu šećera, promešati pa ostaviti na stranu dok se kvasac ne podigne, oko desetak min.

2

U posudu, u kojoj ćete mesiti, staviti brašno, kašikicu soli pa sve dobro promešati, napraviti udubljenje na sredini pa dodati, 50 g otoljenog putera, jedno celo jaje i jedan belanac, žumance ostaviti za premazivanje pogače, i nadošli kvasac sa mlekom.

3

Sve dobro sjediniti, pa sipati na radnu površinu i mesiti oko desetak min, a ako je potrebno dodati malo brašna po radnoj površini. Testo treba da bude elastično i mekano.

4

Premazati ga sa malo ulja, pokriti i ostaviti na toplom mestu da naraste.

5

Naraslo testo premesiti pa podeliti na 5 jednakih delova.

6

Od jednog dela, premesiti pa ga oblikovati u loptu i staviti ga na sredinu pleha, koji ste prethodno podmazali sa puterom, veličine od 22 cm do 24 cm, moj je bio 20 cm i zato mi je pogača otišla u visinu.

7

Drugi deo podeliti na 3 dela, pa ih rastanjiti i napraviti pletenicu, koju ćete obaviti oko lopte u sredini.

8

Od preostalih tri dela, uzeti jedan deo, razvaljati ga otprilike 20 cm u prečniku, premazati ga omekšalim puterom, pa tako i sa sledećim delom, razvaljati, staviti ga preko prvog i njega premazati omekšalim puterom, i sa trećim, razvaljati, staviti ga preko prethodne dve kore, ali ga nemojte premazivati puterom.

9

Rastanjiti sve kore u jednu pravougaonu koru, debljine, 2 mm pa je premazati ostatkom putera. Zaviti je kao rolat.

10

Seći rolate veličine od 2 do 2.5 cm pa ih ređati u krug oko pletenice, blago ukošene ali da vam se jedan deo rolata sastavlja sa pletenicom.

11

Premazati umućenim žumancetom sa malo mleka, posuti semenkama po želji, pokriti i ostaviti da još malo naraste, oko pola sata. ,

12

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 30 min. ili dok vam fino ne porumeni.

13

Toplu pogaču premazati sa vrlo malo otopljenog slanog putera, ostaviti, a se ohladi u kalupu, oko 5 min. pa je izvaditi i ohladiti je na žici.

14

Recept je odavde: http://evatoneva. com

15

Prijatno i uživajte!


Članovi kojima se dopada recept

  • branalkc
  • terraeststella
  • rosanda68
  • Jelena76
  • s481911p
  • abetarja
  • sandej
  • EtaFeta
  • labudan
  • BetiMJ
  • dadamama
  • atina
  • Pavlova
  • Branka
  • appassionata
  • sorayaa
  • radalana
  • sarajevo
  • kondor2
  • SweetTooth
  • goga1505

Komentari

cocika - 28. apr. 2011.
Jos jedna u nizu prelepa pogaca. cim sam videla sliku znala sam da je tvoja. Super je!

Torbica - 28. apr. 2011.
Prelepa je!

Pomoravka - 28. apr. 2011.
Hvala vama, drage moje.

vlabac3 - 28. apr. 2011.
Super je pogaca, pravila sam je za Vaskrs a recept uzela sa minjine-kuhinjice. Preljepa je.

Pomoravka - 28. apr. 2011.
Baš sam sada išla da vidim ovaj recept na Minjinoj kuhinjici i nisam ga našla, ja sam dole ostavila odakle je ovaj recept, što znači da nije sa Minjine kuhinjice. Znam da ona ima fenomenalne recepte.

Pomoravka - 28. apr. 2011.
Ustvari nađoh sada, recepti nisu isti niti postupak rada, ali su joj pogače prelepe.

Mici55 - 28. apr. 2011.
A meni je bas interesantno ovako,mislim, sto je otisla u visinu bas kao kruna.Prelepa je!

vlabac3 - 29. apr. 2011.
Pa nisam ni rekla da si ti uzela vec ja recept sa Minjine kuhinje. Pogaca cvijet na dva nacina a u sustini trebalo je da izgleda jako slicno da tvoja ne ode u visinu. U svakom slucaju preljepa je.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

Пастеризовани шампињони

Поздрав љубитељима кулинарства,
хтјела бих да пастеризујем шампињоне и тражим…

CPHA

Ruske kape

Gledam recepte za ruske kape p a mi nije jasno ; svi recepti su razliciti ali i oni od 8 jajeta i od 4 pa čak i od 3 jajeta peku se u najvecem plehu,kako…

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…