Buhtle 2

Datum objavljivanja: 13. mar. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

3 sata

Uvod

Kajsije su moje omiljeno voće. Kad sam videla ovaj recept, oduševila sam se izgledom i, iako ih nisam probala, znala sam po sastavu da su najlepše buhtle koje sam ikada do sada probala.


Sastojci

450 gbrašna + jedna do dve kašike
70 g+ jedna kašičica šećera
10 gsuvog kvasca
250 mltoplog mleka
75 gputera
1jaje
8 gvanilinog šećera ili 2 kašike vanilinog ekstrakta
1limun, nastrugana korica ili 6 kapi limunovog ulja
prstohvatsoli
Za punjenje:
150 gmekih suvih kajsija ( meni je bilo 15 suvih kajsija)
1 kašikadomaćeg džema od kajsija
prstohvatcimeta
Za premazivanje testa:
25 gotopljenog putera
50 mlmleka
1 kašikašećera
po potrebi prah šećer za posipanje

Priprema

1

U 100 ml toplog mleka rastopiti kvasac i kašiku šećera i ostaviti na toplom mestu da naraste.

2

U posudu u kojoj ćete mesiti staviti brašno, šećer, prstohvat soli, otopljeni puter, vanilin šećer, koricu od limuna ili, ako koristite prirodno ulje kao ja, umućeno jaje i ostatak toplog mleka. Sve to zamesiti pa prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i umesiti meko i elastično testo, oko desetak minuta, sa malim dodavanjem brašna.

3

Oblikovati u loptu, premazati sa malo ulja, pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da raste oko pola sata, u zavisnosti od toplote vaše prostorije.

4

Suve kajsije sitno naseckati, dodati kašiku džema i prstohvat cimeta ( ja sam cimet izostavila) i sve dobro promešati.

5

Naraslo testo, premesiti, pa podeliti na 15 loptica. Ja sam opet svaku lopticu merila, tako da su mi sve bile iste, oko 65 gr svaka jedna.

6

Malo ih rastanjiti, pa na sredinu staviti po 1 kašičicu smese od suvih kajsija, lepo ih zatvoriti sa svih strana i ređati u kalup veličine 28cm koji ste postavili papirom za pečenje. Svaku buhtlicu malo premazati puterom sa vašim prstima.

7

Pokriti ih providnom folijom pa ih ostaviti oko pola sata da narastu.

8

Narasle buhtle premazati smesom od otopljenog putera, mleka i kašike šećera, koje ste prethodno zagrejali, malo ohladiti pre premazivanja.

9

Peći u prethodno zagrajanoj rerni na 175*C oko 30 minuta ili dok fino ne porumene.

10

Pečene buhtle pokriti čistom kuhinjskom krpom, ostaviti ih oko 5 minuta, izvaditi iz kalupa pa ih ostaviti na žici da se totalno ohlade, i dalje pokrivene.

11

Prohlađene posuti prah šećerom i poslužiti.

12

Odavde je recept http://evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=article&id=320:buchteln&catid=10:zakuskiottesto&Itemid=10 sa nekim promenama

13

Prijatno!!!!!


Članovi kojima se dopada recept

  • Tereza
  • Rozmari
  • xella
  • Snjeza
  • beogradjanka
  • abetarja
  • anya
  • jekibobo
  • sarajevo
  • SweetTooth
  • cicka81
  • Miss-J
  • snekili
  • pandora79
  • bakica
  • mike62
  • dadamama
  • pljucicanac
  • Liketa007
  • sorayaa
  • jedna_iz_bg

Komentari

Dzoli - 13. mar. 2011.
Jes , jes i jes.Buhtle moze.A kako lepo izgledaaaa

acrosyl - 13. mar. 2011.
POtpuno istim receptom i moja mama pravi buhtle, razlika je jedino sto ona stavlja 400g brasna i 60g secera, a ostale komponente su identicne..
Kako su samo ukusne mmmm...A ona ponekad rastanji pa nafiluje sa makom, i smotamo je kao makovnjacu, bude isto ukusno.
Mogu Vas zamoliti da jednom ostavite Vas recept za makovnjacu/orahnjacu, jer definitivno kuhate najpribliznije mojoj mami, pa nas dve ocekujemo neki vrlo zanimljiv recept za ovu nama omiljenu poslasticu..Inace ja volim sto bi nas narod rekao "starinske"kolace, da su suvi, po mogucnosti ne puno slatki, sa integralnim, kukuruznim brasnom..
Shvatila sam da zivite u Canadi, da li uspevate tamo da nadjete mleveni mak? Mi u UK ne nalazimo mleveni, vec samo poppy seeds koji je sitan ali ne i mleven..Lep pozdrav!

DZEKSON - 13. mar. 2011.
Da,super su,kod nas na jugu su to kravajcici,slatki ili slani,svejedno.

Komunikativna - 13. mar. 2011.
Prvi put sam jela buhtle jednog leta, u Sarajevu. Bila sam u poseti drugarici i vracajuci se kuci, iz jednog restorana na Ilidzi, svratimo do pekare. Te buhtle su bile punjene nugat kremom i imale su tako divan ukus i miris, pa jos vruce. Hvala Pomoravka, makar sto si me podsetila nekih dogadjaja :0)

AS8 - 13. mar. 2011.
Ahhh...isti kao od moje bake...

LelaRose - 13. mar. 2011.
Kako je ovo fino mekano!

Dzoli - 13. mar. 2011.
Jos da se zahvalim iza prevod pinch of ssalt ,koji ja uvek prevedem kao malo soli.Prstohvat je genijalan prevod;)




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

KopiR

Draga kopiR, pozdravljam te iz Republike srpske gdje trenutno pijem kafu i jedem tvoju tahin pitu. Ja sam je pravila i ranije ali ovi moji ovdje nisu…

posavka

Pomoć

KUPIO SAM BUREK SA SIROM ALI NEPISE KOLIKO MINUTA I NA KOJU TEMPERATURU DA SE PECE?
MOLIM SAVET.

petee

Boršč čorba od cvekle na brz način


1 glavica luka na kockice
1 veći krompir na kockice
1 cvekla očišćena i naribana na krupno
kockica govedje supe
kocka…

jojaj

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…