Leblebije i karfiol sa kari začinom

Datum objavljivanja: 20. apr. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Indijska


Pomoravka

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

10 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Uvod

Mi obožavamo indijsku kuhinju, ne spremam je tako često, ali kad je spremim, jedemo je sa uživanjem.


Sastojci

1 glavicakarfiola
1 konzervaod 800 g leblebija
1i po kašika kari začina koji vi koristite
nekolikogrančica majčine dušice / timijana
4 čenabelog luka (2 čena iseći na krupnije komadiće a 2 čena na vrlo sitno)
2male ljute papričice
200 gmešavina žitarica po izboru (ječam kinoa, kuskuš, orzo)
po 1 kašika sitno seckanog peršuna i korijandera
sok od pola limuna
2 kašiketostiranih pinjola
nekoliko kašikaulja
po ukususo i biber

Priprema

1

Glavicu karfiola oprati i iskidati na manje cvetiće i osušiti kuhinjskim papirom.

2

Leblebije ocediti od tečnosti, isprati pod mlazom hladne vode i osušiti i njih kuhinjskim papirom.

3

U činiju staviti cvetiće karfiola, leblebije, sitno iseckanu majčinu dušicu, kari začin, krupnije sečen beli luk, cele male papričice i malo soli, bibera i kašiku dve ulja.

4

Sve to zajedno izmešati i sipati u pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko pola sata ili dok karfiol i leblebije lepo ne porumene. U pola pečenja promešati.

5

Dok se karfiol peče vi skuvajte mešavinu žitarica koje volite. Kod mene je bio izraelski kuskuš sa kinoom.

6

Staviti 375 ml vode sa kašičicom soli i pustiti da provri.

7

Dodati žitarice, smanjiti temperaturu i kuvati oko dvadesetak min ili kraće, dok žitarice nisu skuvane. Ja sam stavila 180 g mešavinu ovog izraelskog kuskuša u kome ima kinoa, orzo pasta, izraelski kuskuš, bebi leblebije i dodala sam još 20 g crne kinoe, tako da sam dobila 200 g.

8

Kad su žitarice upile svu vodu, rastresite viljuškom.

9

U dublju činiju staviti pečeni karfiol sa leblebijama, dodati kuvane žitarice, iseckani peršun i korijander, siitni seckanu ljutu papričicu, sitno iseckanog belog luka, sok od pola limuna, so i sveže samleven biber.

10

Sve ovo dobro sjediniti, posuti sa blago prepečenim pinjolima, dodati kolutove limuna i poslužiti toplo.

11

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • banjalucanka
  • maja16
  • goga1505
  • DZEKSON
  • appassionata

Komentari

DZEKSON - 20. apr. 2013.
Nikad nista ne spremam sa leblebijama, a volela bih, ovo tvoje je tako fino. Ali moj muz se jedne godine prejeo leblebija i zavrsio u hitnoj, pa me strah da ih koristim :(

Pomoravka - 20. apr. 2013.
Kod nas su leblebije vrlo često na stolu, lakše su mi za stomak od pasulja.Topli pozdrav.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…