Salata od šargarepe

Datum objavljivanja: 8. mar. 2013. | Kategorija: Salate | Kuhinja: Univerzalna


Pomoravka

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

8 sati

Uvod

Nekad je ova salata bila redovna na svim slavskim trpazama, na svakom veselju. .... jednostavno smo je obožavali. Polako je pala u zaborav i ne znam kada sam je zadnji put napravila. Moja prijateljica je redovno pravi svake godine za Sv. Luku, meni nekako je izašla iz glave, do danas. Puna je vitamina i veoma zdrava da se jede, posebno u ove zimske dane.


Sastojci

1 kgšargarepe
5-6 čenabelog luka (ili po ukusu)
2 kašikesitno isečenog peršuna
sok od 2 limuna
3-4 kašikemaslinovog ulja
po ukususoli i bibera

Priprema

1

Očistiti šargarepu i iseći na trokutiće. Naliti vodom, dodati kašičicu soli i pustiti da provri. Kad provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 15 min. da šargarepa omekša ali da se ne skuva potpuno.

2

Procediti i staviti šargarepu u ledenu vodu, da zaustavite proces kuvanja.

3

Ohlađenu šargarepu ocediti od viška vode i staviti na kuhinjski papir da je osušite.

4

Dok se šargarepa kuva, očistiti beli luk i iseckati što sitnije možete. Staviti u jednu zdelicu. Peršun oprati, te i njega sitno iseckajte, dodajte ga belom luku. Iscediti sok iz limuna, dodati so, biber i maslinovo ulje i sve zajedno sa žicom za mućenje, umutiti.

5

Osušene šargarepe staviti u veću zdelu sa poklopcem, preliti sa mešavinom limuna i ulja, sve dobro promešati i ostaviti, najbolje preko noći, na hladnom mestu.

6

Pre upotrebe dobro protresti ili promešati i poslužiti.

7

Najbolje je poslužiti uz neko pečeno meso ili sa mesom sa roštilja.

8

Veoma je važno da vam šargarepa bude potpuno hladna pre nego što prelijete sa prelivom, u suprotnom, beli luk će poplaviti (ne znam zašto, ali mi se desilo)

9

Prijatno!!!!


Članovi kojima se dopada recept

  • zaklin99
  • jadranka74
  • Sinnisa
  • adrijana
  • ozrenka
  • kriska
  • nata11
  • batika
  • Pavlova
  • laki
  • ajnoS
  • Smaragdna
  • vibi
  • NimoFish
  • dadamama
  • terra
  • zoomzoom
  • trajja
  • banjalucanka
  • Vesna-N
  • marina_tri
  • scputnik
  • draganaSC
  • Oli1

Komentari

gabika - 8. mar. 2013.
Pomoravka ja ovu salatu obozavam i na isti je nacin pravim. Ukus je fantastican :)

Vesna-N - 9. mar. 2013.
Pomoravka, ovo je predivna salata. Hvala za recept.

Pozdrav!

Pomoravka - 9. mar. 2013.
Hvala gabika,Vesna.....ja ovu salatu obožavam i meni je lepša kad duže odstoji...ako šta ostane.Topli pozdrav za obe.

doncorleone - 9. mar. 2013.
moracu da isprobam sargarepa salatu i na ovaj nacin. ja pravim nesto na veoma slican nacini i isto je bolja sto duze stoji

kopiR - 10. mar. 2013.
Ne samo nekada nego i sada je ova salata redovni " gost" na mnogim slavljima. Razlika je samo u tome, sto se nekada nije upotrebljavaoi limun i maslinovo ulje za martinadu. Nekada, a i dan danas se u vecini slucajeva upotrebljava mesavina suncokretovog ulja (kako su stariji govorili zejtin) alkoholnog sirceta, malo secera, soli i vode. Biber se nije upotrebljavao.

kopiR - 10. mar. 2013.
martinadu = marinadu

kopiR - 10. mar. 2013.
martinadu = marinadu

Pomoravka - 10. mar. 2013.
Drago mi je da sei danas pravi ta salatica...jer je zaista ukusna i lepa.Hvala KopiR.

ajnoS - 26. mar. 2013.
Odlicna salata, ja upravo pravim nesto slicno sa kuvanim kupusom, koji je sitno seckan i prokuvan , pa onda prelijem marinadom, nije losa varijacija

Pomoravka - 26. mar. 2013.
Hvala ajnoS.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…