Kifle sa sremušom
Date: Apr 25, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level
Easy
Prep Time
30 minutes
Total Time
2 hours
Ingredients
| 700 g | brašna (+ 1 kašika) |
| 10 g | suvog kvasca |
| 1 kašičica | šećera |
| 1 | i po kašičica soli |
| 250 g | otopljenog butera |
| 2 | jajeta |
| 200 ml | mlakog mleka |
| 100 g | sremuša |
| 2 | str mladog crnog luka (zeleni deo) |
| Ostalo: | |
| 1 | žumance |
| listići hladnog butera | |
Method
Prosejanom brašnu (700 g) dodati kvasac, šećer, so, umućena jaja, buter i mleko. Sve dobro izjednačiti i mutiti – mesiti 5 min.
Na dasku za mesenje posipati ½ kašike brašna, prebaciti testo i mesiti sve dok se isto ne utroši.
Oblikovati polu loptu, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi 1 h ostaviti da stoji.
Posle navedenog vremena razviti koru debljine 0,5 cm posipati 1/3 mešavine sitno iseckanog sremusa i luka i presaviti na četiri dela (kao knjigu).
Presavijeno testo ponovo razviti debljine 0, 5 cm naneti – raspodeliti drugu trećinu mešavine i uviti – preklopiti kao knjigu.
Testo još jednom (treći put) razviti raspodeliti ostatak mešavine sremuša i luka, presaviti kao knjigu i razviti koru – krug debljine 0,3 cm. seći trouglove, oblikovati kifle i ređati u pleh postavljen papirom za pečenje.
Kifle premazati umućenim žumancetom (dodati nekoliko kapi mlake vode) preko staviti po listić butera i peći 20-22 min. na 180°C (rerna s ventilatorom).
Pečene kifle ostaviti malo da se prohlade, a zatim služiti uz kiselo mleko, jogurt ili sir.
P. S. Sremuš i luk iseckati što sitnije i malo rukama izgnječiti. Ostalo brašno od ½ kašike upotrebiti za posipanje pri razvijanju kore – testa.
People who like this recipe
- Liketa007
- pandora79
- trajja
- Pomoravka
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Apr 24, 2012.
hajde pošalji malo ovih kifli.
kopiR - Apr 24, 2012.
Moze! Evo upravo drugu turu pecem i nosim sutra za dorucak da podelim s kolegama.
Pomoravka - Apr 24, 2012.
Blago tebi, ovde sremuš nije baš lako naći.Uživaj sa njima sutra.
ljubicica - Apr 24, 2012.
Pomoravka, sremus mozete brati u sumicama ovde u Kanadi. Ja sam pre neki dan isla u setnju i nabrala pola kese :)
ljubicica - Apr 24, 2012.
Mala ispravka, ono sto ja zovem sumice u Kanadi su parkovi.
Pomoravka - Apr 24, 2012.
Samo mi reci u koji si park išla?
trajja - Apr 25, 2012.
I ja bih htela da znam. Ja sam ga trazila po koreanskim i kineskim prodavnicama kako je rekla Pomoravka , ali josh ga nisam nashla.Ako nadhem mogla bi i da ga zasadim u dvorishtu.Unapred hvala
kopiR - Apr 25, 2012.
Jao, kod mene ga ima u izobilju. Sume, sumarci, livade.... sve je puno sremusa.
Pomoravka, kifle otisle iz moje korpice za til cas.
Liketa007 - Apr 25, 2012.
Bašje lepa ova prezentacija u korpici!
Pomoravka - Apr 25, 2012.
trajja, meni je LelaRose kupila dve kese sremuša i kupila ga je u koreanskoj prodavnici na Yonge i Steels, ja ga lično još nisam našla, ako ovaj weekend bude lepo vreme, odoh u šumu, mada imam šumicu ispred kuće i nisam ga videla, ali zato triliuma ima koliko hoćeš. Ako ga nađeš javi se.
ljubicica - Apr 25, 2012.
Ja ne zivim u Torontu, pa ne znam da vam preciziram u kom parku se nalazi...