Francuska supa od luka
Date: Dec 24, 2010. | Category: Soups and Stews | Cuisine: French
Biberče (Biberče)
Ingredients
| 4 kašike | butera |
| 5-6 glavica | luka iseckanih na rebarca |
| 1 kašika | šećera |
| 1 kašika | brašna |
| 3/4 kašičice | timijana |
| 6 šolja | goveđe supe |
| so, biber | |
| 1/2 šolje | belog vina ili šerija |
| 6-12 komada | francuskog hleba (u zavisnosti od širine vekne) |
| 12 listića | provolone sira (mogu da se koriste i grijer ili mocarela) |
| peršun | |
Method
Na buteru pržiti luk na srednjoj vatri oko 10 minuta. Posuti šećerom i pržiti par minuta.
Smanjiti temperaturu i pržiti još pola sata, mešajući povremeno da ne zagori.
Luk treba da bude potpuno mekan i karamelisan.
Dodati brašno i timijan, promešati i naliti goveđom supom. Povećati temperaturu, ostaviti da provri, pa smanjiti i kuvati na tihoj vatri 30 minuta.
U poslednjih 15 minuta sipati vino.
Dodati so i biber po ukusu.
Istostirati parčiće francuskog hleba.
Sipatu supu u činije, pa ih poređati na pleh. U svaku činiju staviti po 1-2 parčeta hleba i odozgo narendati sira. Staviti u rernu na najjače, da se sir istopi. Posuti sa malo peršuna i služiti.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
branislawa-89 - Dec 26, 2007.
nije los recept ali mi se neswidja ukus
Menthol - Sep 3, 2009.
Jel' ovo ona čuvena „Onion soup” iz Allo Allo? :)
elektra4- - Jun 1, 2017.
Moze se staviti u rernu koja ima program za pecenje samo gornjeg dela pa se sir fino rastopi i zapece, inace i ja ovako radim tu supu,jedino mozda brasno ne bh dodavala,ulila bi bujoj,temejac na poprzeni luk .