Rigo Janči
Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Hungarian
kopiR
Skill Level
Easy
Ingredients
| Kora: | |
| 4 | jajeta |
| 4 kašike | šećera u prahu |
| 4 kašike | brašna |
| 2 kašike | kakao praha |
| Fil: | |
| 750 ml | slatke pavlake |
| 5 kašika | šećera u prahu |
| 1 kašika | kakao praha |
| 200 g | mlečne čokolade |
| 6 listića | želatina |
| Glazura: | |
| 200 g | mlečne čokolade |
| 1 kašika | kakao praha |
| 1 kašika | ulja |
| 1 kašika | brašna |
Method
Umutiti žumanca sa šećerom (2 kašike), dodati kakao i nastaviti s mućenjem još 2-3 min. Dodati dobro umućena belanca sa ostalih 2 kašika šećera i masu pažljivo promešati. Dodati brašno, sve dobro izjednačiti i sipati u pleh postavljen papirom za pečenje. Koru peći na 180°C oko 10–12 min u zavisnosti do šporeta. Pečenu koru posuti brašnom, naneti papir za pečenje i tacnu pa pažljivo okrenuti pleh sa korom.
Ostaviti 5 min da odstoji, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu koru vodoravno preseći na pola. Na jedan deo kore naneti pripremljen fil, poravnati, okolo staviti foliju (da se fil ne razliva) i ostaviti u frižider 20 min da odstoji. Za to vreme preliti drugu koru glazurom, sačekati da se malo stegne i iseći kocke koje naneti na površinu fila. Pripremljen kolač spremiti u frižider da odstoji najmanje 6 h, a zatim seći nožem nakvašenim vrućom vodom i služiti.
Fil:
Čokoladi dodati kakao i otopiti na pari. Sud sa čokoladom staviti u veći s hladnom vodom i uz mešanje hladiti 2-3 min. Želatin potopiti 5 min u hladnu vodu, iscediti i staviti u otopljenu čokoladu. Slatku pavlaku umutiti sa šećerom, oduzeti 3-4 kašike i pomešati sa čokoladom i želatinom. Staviti na zagrejanu ringlu i uz mešanje otopiti želatin (paziti da ne provri). Sud pomeriti sa ringle i uz mešanje ostaviti 3 min, da se malo ohladi. Čokoladu sa želatinom pomešati s ostalom pavlakom (umućenom) i spremiti u frižider da stoji 20 min, a zatim naneti na pripremljenu koru.
PS. Gore navedeni materijal je za pleh dimenzija 31x23 cm.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- californication
- goga1505
- minami
- bakica
- EtaFeta
- abetarja
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
sitroen1 - May 1, 2009.
Meni ovaj kolac deluje fenomenalno, ali bih volela da znam koliko kesica zelatina treba da stavim u fil s obzirom da ovde gde živim nema listica. Hvala unapred!!!
kopiR - May 2, 2009.
Sitroen1, stavi 2 kesice.
Pozdrav!