Rigo Janči
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Mađarska
kopiR
Težina pripreme
Lako
Sastojci
| Kora: | |
| 4 | jajeta |
| 4 kašike | šećera u prahu |
| 4 kašike | brašna |
| 2 kašike | kakao praha |
| Fil: | |
| 750 ml | slatke pavlake |
| 5 kašika | šećera u prahu |
| 1 kašika | kakao praha |
| 200 g | mlečne čokolade |
| 6 listića | želatina |
| Glazura: | |
| 200 g | mlečne čokolade |
| 1 kašika | kakao praha |
| 1 kašika | ulja |
| 1 kašika | brašna |
Priprema
Umutiti žumanca sa šećerom (2 kašike), dodati kakao i nastaviti s mućenjem još 2-3 min. Dodati dobro umućena belanca sa ostalih 2 kašika šećera i masu pažljivo promešati. Dodati brašno, sve dobro izjednačiti i sipati u pleh postavljen papirom za pečenje. Koru peći na 180°C oko 10–12 min u zavisnosti do šporeta. Pečenu koru posuti brašnom, naneti papir za pečenje i tacnu pa pažljivo okrenuti pleh sa korom.
Ostaviti 5 min da odstoji, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu koru vodoravno preseći na pola. Na jedan deo kore naneti pripremljen fil, poravnati, okolo staviti foliju (da se fil ne razliva) i ostaviti u frižider 20 min da odstoji. Za to vreme preliti drugu koru glazurom, sačekati da se malo stegne i iseći kocke koje naneti na površinu fila. Pripremljen kolač spremiti u frižider da odstoji najmanje 6 h, a zatim seći nožem nakvašenim vrućom vodom i služiti.
Fil:
Čokoladi dodati kakao i otopiti na pari. Sud sa čokoladom staviti u veći s hladnom vodom i uz mešanje hladiti 2-3 min. Želatin potopiti 5 min u hladnu vodu, iscediti i staviti u otopljenu čokoladu. Slatku pavlaku umutiti sa šećerom, oduzeti 3-4 kašike i pomešati sa čokoladom i želatinom. Staviti na zagrejanu ringlu i uz mešanje otopiti želatin (paziti da ne provri). Sud pomeriti sa ringle i uz mešanje ostaviti 3 min, da se malo ohladi. Čokoladu sa želatinom pomešati s ostalom pavlakom (umućenom) i spremiti u frižider da stoji 20 min, a zatim naneti na pripremljenu koru.
PS. Gore navedeni materijal je za pleh dimenzija 31x23 cm.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- californication
- goga1505
- minami
- bakica
- EtaFeta
- abetarja
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
sitroen1 - 1. maj. 2009.
Meni ovaj kolac deluje fenomenalno, ali bih volela da znam koliko kesica zelatina treba da stavim u fil s obzirom da ovde gde živim nema listica. Hvala unapred!!!
kopiR - 2. maj. 2009.
Sitroen1, stavi 2 kesice.
Pozdrav!