Sne nokle
Date: Oct 11, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
oslonac
Introduction
Ovaj desert je zarazan, jednom kada ga probate uvjek je u krvi!
Ingredients
| 1 l | mlijeka |
| 6 | jaja |
| 7 kašika | šećera |
| 2 kesice | vanillin šećera (ili malo vanilla paste) |
| 1 kašika | brašna ili gustina |
Method
Staviti mlijeko sa jednom kašikom šećera i vanillin šećerom da se kuva u širu šerpu.
Odvojiti bjelanke od žumanjaka.
Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg minimum 5 min. sa jakim mikserom ako je mikser slabiji onda i duže. Neko stavlja prstohvat soli, ali do vas je, ja nisam stavljala.
Kad mlijeko prokljuća odvajati po punu kašiku bjelanjaka (nokle) i spuštati u lagano ključalo mlijeko. Ako se masa od bjelanjaka u šerpi diže kao da će pokipiti smanjite temperature.
Nokle lagano okretati da se skuvaju i sa druge strane.
Kada nokle malo očvrsnu (što ćete osjetiti prilikom okretanja) vadite ih rešetkastom kašikom u posudu u kojoj će se hladiti. Idealno bih bilo redati ih u jednom sloju, znači ne jednu na drugu.
Kada su sve nokle gotove umutite žumanjke sa preostalim šećerom da dobijete pjenasto žutu boju i na kraju lagano dodati kašiku brašna (ili gustina).
Smaknuti ključalo mlijeko u kojem su se kuvale nokle sa šporeta i dodati smjesu od žumanjaka. Mutiti žicom jako i brzo da se ne formiraju grudvice, a onda ne zadugo staviti nazad na šporet da se zgusne uz konstantno mješanje i to je to.
U posude u kojima želite poslužiti sne nokle nalijte smjesu od žumanjaka. Odozgo poređajte nokle, ukrasite po želji, ostavite da se ohladi u frižider i onda uživajte u jedinstvenom okusu koji ova poslastica nudi.
PS. Možete i prvo poredati nokle, a zatim ih zaliti sa kremom od žumanjaka, ja lično volim jasan kontrast bjele i žute boje i zato ih ovako služim. Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Dzogesa
- jojo21
- DZEKSON
- Asca
- mara
- Jelena76
- zira
- banjalucanka
- kriska
- lila74
- biljkaaa
- sarajevo59
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
premajka - Oct 11, 2012.
Predivan recept moga detinjstva. Mozda se jos nekom dopadne. Isto ovako je moja ujna pravila.Mnogo hvala.
- Oct 11, 2012.
Draga premajka, nema na cemu... mnogo mi je drago da se javio jos neko od obozavatelja sne nokli. Ovaj recept sam podjelila sa vama u nadi da ce ga neko probati i zavoljeti bas kao sto sam ja. Pozdrav.
kriska - Oct 12, 2012.
Poslastica mog detinjstva! Ja snenonke spremam sa grizom, umesto brasna. Probacu i ovako.
- Oct 12, 2012.
Poslastica mog detinjstva! Ja snenonke spremam sa grizom, umesto brasna. Probacu i ovako.
- Oct 12, 2012.
Ode mi slucajno 2x komentar, a i u kucanju sam pogresila.
Htela sam reci snenokle :)
banjalucanka - Oct 12, 2012.
I ja ih ovako pravim. Mi ih u kući svi volimo, ne uspiju se "zgrijati" do sutra:)
Pomoravka - Oct 12, 2012.
Kao što rekoše pre mene, Kriška i banjalučanka,poslastica mog detinjstva, i nikad mi ih nije dosta.
- Oct 12, 2012.
Draga Kriska, hvala na komentaru probacu ih iduci put i sa grizom mislim da bi bilo isto lijepo...izgovor za ponovno skorije pravljenje :-)...
- Oct 12, 2012.
Draga banjalucanka, ja sam ih prvi put samostalno pravila ovaj put i zadovoljna sam sa receptom...mogu se probati razne varijacije kao sto je Kriska sugerisala sa grizom umjesto brasna ili gustina cak neko dodaje i po koju kap svoga omiljenog likera cula sam ali meni je nekako ovaj okus jaja originalan a svako sebi neka prilagodi ovu finu poslasticu i onda ce biti najbolja! :-)... Najbitnije je da se uziva u njoj... :-)...
- Oct 12, 2012.
Draga Pomoravka i ja sam ih probala kada sam bila mlada kod moje ujne i da znas da su mi se od tada urezale u sjecanju te sam odlucila da ih i sama probam. Zivjeli obozavatelji sne nokli! :-)... Pozdrav.
DZEKSON - Feb 21, 2013.
Ovo je bas onaj pravi,starinski recept za snenokle,isto tako je spremala moja svekrva,a ja preuzela od nje,al odavno ih nisam pravila,sad si me podsetila.