Torta sa sirom

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

Kora I (žuta):
3	belanca
3	žumanca
3 kašike	hladne vode
6 kašika	šećera
2 kašičice	vanilin šećer
5 kašika	brašna
2 kašike	gustina
2 kašike	praška za pecivo
	so (na vrh noža)


Kora II (braon):
	sve isto kao za žutu koru samo dodati 2 kašike kakaa

Fil:
½ kg	topten (sir)
½ l	slatke pavlake
100 g	šećera u prahu
300 g	iseckanih kajsija
12 listića	želatina
1	limun (ok)

Ostali materijal:
100 g	marmelade (ribizle, višnje itd.)
	šlag

Method

Dobro umutiti belanca (dodati so), dodati vodu, kristal i vanilin šećer i mutiti još 2-3 min. Masi dodati umućena žumanca (promešati), brašno pomešano sa praškom za pecivo i masu pažljivo izjednačiti. Masu izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje, poravnati i staviti da se peče. Peći na 200°C stepeni 10 min., smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 10 – 12 min. u zavisnosti od šporeta. Pečenu koru ostaviti u pleh 5 min. da stoji, okrenuti je na papir posut kristal šećerom, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi.

Postupak ponoviti još jednom na isti način, samo dodati dve kašike kakaa. Ohlađenu koru premazati umućenom marmeladom, naneti pripremljen fil, poklopiti drugom korom (malo pritisnuti rukom) i ostaviti u frižider 3 h da stoji. Umutiti šlag, premazati tortu i do služenja ostaviti je u frižider da stoji.

Fil: umutiti sir sa slatkom pavlakom, dodati šećer, sok i iseckane kajsije. Želatin pripremiti po uputstvu sa kesice, dodati masi, promešati i ostaviti 10 min. u frižider da stoji. Masu naneti na koru premazanu marmeladom, poravnati površinu, pa poklopiti drugom korom.