Pijani seljak

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Austrian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

300 g	brašna
300 g	putera
10 kašika	šećera
1 kes.	vanilin šećer
3	žumanca

ostali materijal:

1	belance
7 kašika	šećera

Method

Brašno prosejati, dodati šećer, vanilin šećer, umućena žumanca i hladan na tanke listiće isečen puter. Zamesiti glatko testo, zaviti u foliju i ostaviti 1 h u frižider. Razviti koru debljine 3-4 mm. modlicom u obliku cveta (ili po želji) vaditi modele. Po sredini svakog modela istisnuti iz šprica pripremljenu masu od umućenog belanca i šećera. Ređati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peče se na 170°C oko 10 – 12 min. u zavisnosti od šporeta. Kada su kolači pečeni, ostaviti ih da se ohlade i servirati.

P. S. Modlicu obavezno brašnom posipati tj. u brašno umakati. Masu od belanca i šećera umutiti dobro (kao za puslice). Pečene kolače ostaviti da se hlade u plehu gde su se pekli. Od preostalih belanaca, po želji napraviti puslice.