Prasetina ispod sača

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

SC kulinarstvo (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Stara srpska kuhinja...

Ingredients

2 kg	prasetine
1 kg	krompira
3-4	paprike
2-3	paradajza
2	šargarepe
1 glavica	crnog luka
	so
	ulje
	biber
	ruzmarin
	lovorov list

Method

Prasetinu posoliti, posuti ruzmarinom i pustiti da odstoji nekoliko sati. Krompir očistiti i preseći na polovine, posoliti, začiniti svežom paprikom, paradajzom, šargarepom isečenom na kolutiće i iseckanim lukom, te dodati nekoliko listova lovora. U pek (sač) staviti tako pripremljen krompir, a na krompir meso. Zaliti sa malo vode i dodati malo ulja, a zatim pek (sač) poklopiti.

Vatru treba naložiti i pustiti da se razgori, a zatim razvući žar. Staviti pripremljen pek (sač), na poklopac navući žar i pustiti da se peče oko 40 minuta. Zatim otvoriti, meso okrenuti, ponovo poklopiti, sač prekriti žarom i ostaviti da se peče još oko 30-40 minuta.