Krompiri nadeveni umakom od šampinjona

Datum objavljivanja: 26. feb. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

U nekom od vegetinih recepata naišla sam jako davno na recept za punjene krompire sa šampinjonima i upisala ga u svoju ručno vođenu svesku i pretpostavljam da je po mom običaju pretrpio neke izmene i prilagođavanje mom ukusu, a recept je stvarno odličan. Prednost mu je i to što nadev predviđen za punjenje krompira možete koristiti i kao premaz za sendviče.

Sastojci

4	krompira srednje veličine
50 g	margarina
1 dcl	mleka
150 g	šampinjona
1 kašika	brašna
1 kašičica	vegete
100 g	trapist sira
malo	peršun lista
5 čena	belog luka
malo	bibera mlevenog

Priprema

Krompire približno iste veličine oljuštite.

Krompire stavite u hladnu slanu vodu da se kuvaju samo do pola oko 30 min.

Dok se krompiri kuvaju pripremite sastojke za nadev.

Šampinjone oprati i iseći na listiće.

Na 20 g rastopljenog margarina propirjajte šampinjone.

Trapist sir iseći na kockice.

Beli luk očistiti i sitno iseckati.

Peršun list oprati i sitno iseckati.

Priprema nadeva:

Na 20 g rastopljenog margarina dodajte brašno i vegetu.

Polako dolivajte mleko uz stalno mešanje i kuvajte na srednjoj temperaturi dok se umak ne zgusne oko 2 min.

Odmah u kuvani topli umak varjačom umešajte dinstane šampinjone, na kockice isečen trapist sir, iseckani beli luk, iseckan peršun list i mleveni biber.

Napola kuvane krompire ocedite, prepolovite i izdubite kašičicom.

Krompire posolite i stavite u tepsiju premazanu margarinom i punite nadevom.

Tepsiju sa krompirima stavite u zagrejanu rernu na 190° i pecite 20 min.

Veoma lepi prilog uz nadevene krompire je naglo pržena sveža mesnata slanina i razne salate.