Junetina na starinski način

Datum objavljivanja: 21. jan. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ekspres lonac je pravi izum, pogotovo za kuvanje junetine i govedine, koja u kraćem vremenu lepo omekša, a ne gubi u lepoti ukusa. Ja ga za kuvanje junetine obavezno koristim. Predlažem Vam, naravno, ako volite junetinu, da isprobate ovaj recept za junetinu na starinski način sa povrćem i njokama.


Sastojci

500 gjunećeg ribića ili od lopatice
4 kašikebrašna
malosoli
malobibera mlevenog
2 kašikesvinjske masti
7,5 dclsupe od mesa ili kocka supe
250 gšargarepe
250 gcrvenog luka
1koren peršuna
Za njoke:
100 gbrašna
1 kašikasvinjske masti
malosoli
maloperšun lista
malosoda bikarbone
1jaje
0,3 dlvode

Priprema

1

Meso narezati na kocke.

2

Tri kašike brašna izmešati sa biberom i solju i u tu smesu uvaljati kocke mesa.

3

U ekspres loncu zagrejati mast i staviti meso da se prži dok ne porumeni.

4

Dodati ½ litre supe (može i od kocka supe) poklopiti lonac i kuvati 20 min.od momenta kada lonac počne pištati na srednjoj temperaturi.

5

Dok se meso kuva iseckamo šargarepu i peršun koren.

6

Luk očistimo i sitno iseckamo ili izmiksamo - ja luk izmiksam.

7

Čekamo 10 -tak min.da lonac ne bude pod jakim pritiskom te ga otvorimo dodamo luk, šargarepu, peršun koren i ¼ litre supe.

8

Poklopiti lonac i kuvati 10 min.od momenta kada lonac počne pištati na srednjoj temperaturi.

9

Čekamo 10 -ak min.da lonac ne bude pod jakim pritiskom, otvorimo lonac i jelo prebacimo u dublju posudu.

10

Dok se jelo kuvalo u ekspres loncu pripremimo okruglice:

11

Jaje sa mašću viljuškom izradimo, dodamo smalo soli, 0,3 dl vode i sitno iseckan list peršuna i viljuškom izradimo.

12

Posudu sa jelom stavimo na srednju temperaturu i kada prokuva dodajemo najmanjom kašičicom okruglice.

13

Dobije se oko 80 malih okruglica.

14

Nakon 10 -ak min.okruglice su kuvane i jelo gotovo.


Članovi kojima se dopada recept

  • mgrabovac
  • srem54
  • DZEKSON
  • zira
  • marija-24
  • sremska
  • Danijela83
  • Jenny77
  • ZOKA10
  • kondor2
  • dopke
  • trlja
  • dadamama

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…