Rolati od tikvica
Datum objavljivanja: 5. jul. 2012. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Srpska
mrva29
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
60 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Sastojci
100 g | zobenih pahuljica |
2 dcl | vode |
3-4 | tikvice |
2 | žute i 2 crvene paprike |
1 glavica | crnog luka |
50 g | maslaca |
morska so | |
biber | |
2,5 dcl | supe od povrća od kocke |
3 kašike | grubo seckanih semenki od bundeve |
150 g | sira od soje (tofu) |
1 kašika | iseckanog peršunovog lista |
1 kašika | sušenog oregana |
1 kašika | ljute aleve paprike |
Priprema
Zobne pahuljice preliti vrelom vodom i ostaviti da omekšaju.
Tikvice oprati i obrisati (ne ljuštiti). Oseći im krajeve, pa im oštrim nožem ili ljuštilicom za krompir iseći na tanke, dugulašte režnjeve. Spoljne režnjeve iseckati na kockice.
Ostale režnjeve 3 min. kuvati u blago posoljenoj vodi. Izvaditi pa ih ostaviti da se ocede.
Paprike oprati pa po jednu žutu i crvenu iseći na trake, a druge 2 na kockice. Oljušteni crni luk isitniti.
Zagrejati 20 g maslaca u tiganju pa trake od paprika dinstati 3 min. posoliti ih i pobiberiti, te izvaditi.
Na istoj masnoći pržiti kockice paprika i tikvica 8 min. a na kraju posoliti i pobiberiti. Polovinu izvaditi, a preostalo povrće propasirati ili mikserom pretvoriti u pire. Po potrebi poboljšati ukus.
Dinstane kockice povrća i pire od povrća staviti na dno namašćene vatrostalne činije.
Za fil ocediti omekšane zobene pahuljice, pa ih izmešati sa seckanim semenkama bundeve, izmrvljenim sojinim sirom, posoliti i pobiberiti, dodati ljutu alevu papriku, iseckan peršun i sušeni oregano.
Uzeti po 2 tanka režnja tikvica. Položiti ih jedan da drugi - tako da se dobije sira traka, premazati je filom, na sredinu staviti trake paprike pa ih sve uviti u rolatice.
Rolate poređati u vatrostalnu, posuti komadićima maslaca i peći u zagrejanoj pećnici na 175°C oko 20 min. Pre serviranja, ukrasiti listovima peršuna.
Članovi kojima se dopada recept
- kondor2
- lilbrest55
- sandej
- okica58
- antologia
- goga1505
- Svetla
- Pavlova
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
antologia - 6. jul. 2012.
originalno i uzbudljivo za serviranje. U ukus ne sumnjam. Hvala:)