Sos od jošte

Datum objavljivanja: 24. jun. 2018. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Jošta je bobičasto voće nastalo ukrštanjem crne ribizle i ogrozda. Sa svojim kiselkastim okusom izuzetno je povoljna za izradu soseva. Kako u mojoj mini bašti imam joštu, odlučila sam da isprobam da napravim sos. Prilikom izrade sam koristila kokosov šećer zbog izuzetne tamne boje istog, što je mojem sosu dalo karakerističnu tamnu boju a dodavanjem burbon vanili šećera dobila sam još bolji i posebniji okus.


Sastojci

200 gočišćene jošte
200 mlvode
3 kašikekokos šećera (može i žuti ili beli kristal šećer)
2prepune kašike škrobnog brašna
100 mlvode
1 kesicaburbon vanili šećera

Priprema

1

Joštu očistimo od peteljki sa jedne strane i osuđene cvetne izdanke sa druge strane.

2

U šerpu stavimo očišćenu joštu dodamo šećer (ne mora se sva količina šećera staviti u prvoj fazi - kuvanje, sve zavisi od vaših zahteva da li želite kiseliji ili umereno kiselkast sos) i vodu i stavimo kuvati na jaku vatru da prokuva – cca 10 min.

3

Prokuvane bobice procedimo preko cetke koju smo stavili na jednu posudu da sačuvamo kuvani sok – od ove količine dobijemo cca 250 ml soka.

4

Oceđene bobice vratimo u šerpu u kojoj su se kuvale te viljuškom izgnječimo (može i štapnim mikserom ili blenderom ako se želi dobiti sos sa što sitnijom teksturom.

5

U šolju staviti 2 prepune kašike škrobnog brašna i uz mešanje preliti sa 100 ml vode pazeći da nema grudvica.

6

Umućeno škrobno brašno preliti preko izgnječenih bobica, doda 1 kesicu burbon vanili šećera i sav Možete proveriti kiselost te ako Vam je sos previše kiseo dodajte šećera po želji. sok u kojem se jošta kuvala.

7

Kuvati na jačoj vatri uz stalno mešanje dok smesa ne počne da izbacuje mehuriće i postane prozirna – cca 10 min.

8

Služiti uz prženo meso i restovani krompir zajedno ili u posebnoj posudici za soseve.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

elektra4- - 7. jul. 2018.
vaniln secer brbon je prejake arome - barem meni




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…