Zatvorena pica

Date: May 22, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Italian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Introduction

Pica koja je u narodu dobro poznata pod nazivom Pizza Calzone.

Ingredients

Testo:
300 g	brašna
7 g	suvog kvasca
150 ml	mlake vode
2 kašike	maslinovog ulja
1 čajna kašičica	soli

Fil:
	paradajz pire
	ulje
	salama
	dimljena slanina
	crni luk
	masline
	kuvan kukuruz
	šampinjoni (iz konzerve)
	kačkavalj

Method

Prosejanom brašnu dodati kvasac, so, vodu i ulje.

Sve dobro izjednačiti i mesiti 10 min.

Oblikovati poluloptu, premazati uljem, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi ostaviti da stoji 30 min.

Posle navedenog vremena rukama razvući testo, na polovini testa naneti mešavinu paradajz pirea i malo ulja.

Preko paradajz pirea raspodeliti navedene sastojke, a zadnji red je izrendisan kačkavalj. Preko materijala naneti polovinu testa bez fila, rukama malo spajanje testa nafaltati i prebaciti u pleh postavljen papirom za pečenje.

Picu premazati hladnom vodom i peći 22-25 min. na 180°C (rerna s ventilatorom).

P. S. Navedeni materijal za fil po sopstvenoj ideji – želji složiti.