Lisnata pogača
Date: May 10, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level
Easy
Prep Time
2 hours
Total Time
3 hours
Ingredients
| 750 g | brašna (+ 2 kašike) |
| 14 | suvog kvasca |
| 200 | jogurta |
| 200 ml | mlake vode |
| 3 | jajeta |
| 2 kašičice | soli |
| 1 kašičica | šećera |
| 150 g | butera |
| Ostalo: | |
| 1 | žumance |
Method
Prosejanom brašnu (750 g) dodati šećer, kvasac, so, vodu, umućena jaja i jogurt. Sve dobro izjednačiti i 10 mim mutiti – mesiti.
Masi dodati ostalo brašno, mesiti dok se isto ne utroši, oblikovati polu loptu, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi ostaviti da se masa udvostruči.
Kada naraste, razviti koru debljine 0,5 cm preko naneti izrendisan buter (zamrznut) preklopiti kao knjigu i ponovo razviti koru debljine 0,5 cm.
Postupak na isti način ponoviti još 2-3 puta preneti u pleh podmazan s malo ulja, premazati umućenim žumancetom (dodati nekoliko kapi mlake vode) i na sobnoj temperaturi ostaviti još 45 min. da stoji.
Peći na 200°C oko 20 min. smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti s pečenjem još 15-20 min. (rerna s ventilatorom).
Pečenu pogaču poprskati hladnom vodom, uviti u čistu kuhinjsku krpu, ostaviti da se ohladim, a zatim lomiti i služiti.
P. S. Pri razvijanju kore na oklagiju nanositi po malo brašna da se buter ne bi lepio.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- boza
- banjalucanka
- ZOKA10
- abetarja
- Pavlova
- lilbrest55
- Tekatokizukutaka
- scputnik
- ANADALS
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
ANADALS - May 10, 2012.
Draga Kopir, fantasticna pogaca, ja sam pravila sa margarinom (uvozan iz Makedonije jer je neslan. Stavila sam da se prohladi dok sam otisla da se istusiram, moji dva unuka 14-18 godina zajedno sa jos par drugarice su mi pojeli celu pogacu, ostalo je parce dovoljno da i ja probam. rekli su mi da nisu jeli lepsu pogacu do sada. Posto imam i drugih u familiju evo napravilasam i drugu cekam da mi naraste..ovog puta se ne mrdam od nje dok ja neuzmem dobro parce za mene. Hvala Kopir, napravila si mi unuke na lopove, hahahaa, SUPER
kopiR - May 11, 2012.
ANADAL.S hvala ti puno na lepim recima. Bas si me obradovala od ranog jutra, a narocito sto se pogaca decacima svidela. Za nas odrasle manje vise, ali za decu sve.
Pozdrav!
Tekatokizukutaka - May 11, 2012.
upravo sam ispekla pogacu:)
ODLICNA JE!
kopiR - May 11, 2012.
Tekatokizukutaka, iskreno se radujem, da ti se pogaca svidja.
Pozdrav!
Tekatokizukutaka - May 15, 2012.
a, mogu li se praviti kiflice od ovog testa?