Pogačice sa kimom

Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

250 g	pšeničnog integralnog brašna
250 g	heljdinog brašna
250 g	pšeničnog belog brašna
4	kašicice praška za pecivo
2 kašičice	soli
1 kašika	kima
250 g	krem sira
250 ml	jogurta
200 ml	hladne vode
1	belance

Method

Pomešati pšenično integralno brašno sa heljdinim i 150 g belog brašna. Dodati prašak za pecivo, so, kim (promešati) i mešavinu sira, jogurta i belanca. Testo mesiti 10 min., dodati ostalo belo brašno (100 g) i zamesiti glatko – meko testo. Razviti testo u obliku valjka, kidati male delove i oblikovati pogačice. Pogačice ređati u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati mlakom vodom i ostaviti 15 min. na sobnoj temperaturi da stoje.

Pogačice peći na 200°C 15 min. smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti sa pečenjem još 15-17 min. u zavisnosti od šporeta. Pečene pogačice poprskati hladnom vodom, zaviti u čistu salvetu i ostaviti da se ohlade.

P.S. Ispod pleha sa pogačicama staviti sud sa hladnom vodom.