U činiju staviti brašno, so i ulje. Polako dodavati vodu i napraviti testo.

Napravljeno testo namazati sa uljem i pokriti sa providnom folijom.

Nakon 2 sata, testo malo rastanjiti oklagijom i onda ga sa rukama razvuci u veliki krug. Razvučeno testo ostaviti na stolu da se malo osusi.

U medjuvremenu, dok se testo susi, pripremiti fil.

Za pitu od sira: u činiju staviti sir, jaja, pavlaku i so. Sve polako promešati.

Za pitu od spanaca: iseckati spanac, malo ga posoliti i ostaviti da malo odstoji. Zatim, spanac ocediti od vode i dodati ga u činiju sa sirom.

Za pitu od krompira: krompir oprati, oguliti i izrendati. U izrendani krompir dodati iseckan luk, so i biber.

Osušenu koru preseći na 4 jednaka dela.

Svaki deo posuti sa uljem, zatim filom. Urolati svaki deo.

Umotati prvi deo u krug. Zatim drugi deo umotati oko prvog, treći oko drugog, i četvrti oko trećeg. Staviti u podmazanu okruglu tepsiju.

Pitu peći 10 min. na temreraturi od 200°C. Zatim peći još 10 min. na temperaturi od 175°C.

Ohladjenu pitu iseći na komade i služiti sa kiselim mlekom.