Okrepljujuća čorba od povrća

Date: Dec 21, 2012. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Sastojke i količinu povrća za ovu čorbu sam osmislila na osnovu dugogodišnjeg iskuštva, a moji prijatelji su prosto oduševljeni ovom čorbom. Nijedan veći događaj ne može proći bez ove čorbe, koju svi željno iščekuju.


Ingredients

Za čorbu:
3 kom.kokošje supe u kocki
½ glavicecrvenog luka
100 gšampinjona
100 gšargarepe
1 kom.peršun-koren
50 gsveže crvene paprike
50 gzelene boranije
1 kom.čeri paradajza
40 gzelja
2 kom.krompira
2 kašikebrašna
2 dclpavlake za kuvanje
1 kašikaškrobnog brašna
2½ dcl vode
maloulja
Začini:
malobosiljka
malomajčine dušice
malomlevenog bibera
malobelog luka u granulama
10okretaja kotanyi mlin Italijanska mešavina
malokotanyi grill povrće

Method

1

Za one kojima nisu poznati kotanyi začini dajem sastojke tih začina

2

kotanyi mlin Italijanska mešavina sadrži: morska jodirana so, ruzmarin, majčina dušica, paprika, južnoamerički crveni biber, čabar, bosiljak.

3

Kotanyi grill

4

Crveni luk sitno iseckati.

5

Šampinjone oprati i iseći na listiće.

6

Šargarepu, peršun koren i svežu crvenu papriku iseći na sitne kockice.

7

Boraniji iseckati na male kolutiće.

8

Zelje obariti i iseckati (Ja u zamrzivaču uvek imam kesice sa obarenim i iseckanim listovima zelja).

9

Čeri paradajz preliti vrelom vodom i skinuti kožicu i iseći.

10

U 1 ½ litre vode skuvati 3 kocke kokošje supe, u nju staviti sve navedene začine i poklopiti.

11

U posudi od 2 litre staviti ulja da pokrije dno, kada se ulje zagreje staviti crveni luk da se dinsta na laganoj vatri i dinstati dok ne postane staklast, desetak min. Kada se luk udinstao dodati iseckane šampinjone i dinstati dok ne ispari.

12

Udinstanom luku sa šampinjonima dodati svo iseckano povrće

13

Dinstati uz povremeno mešanje oko 15 min. dok krompir ne postane malo proziran.

14

Dodati 2 kašike brašna, promešati i dodati 1 litru tople supe i 2 ½ dcl vode

15

Kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok ne provri, oko 10 min.

16

Škrobno brašno razmutiti u malo vode.

17

Čorbi dodati preostalih ½ l tople supe, 2 dcl pavlake za kuvanje i razmućeno škrobno brašno.

18

Kuvati na laganoj vatri uz povremeno mešanje 20 min. i skinuti sa vatre i poklopiti.


People who like this recipe

  • 22222
  • tatjana
  • Austin
  • Comodore

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…