Krem supa od špargle
Date: Dec 24, 2010. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Universal
Biberče (Biberče)
Ingredients
| 500gr špargle | |
| 2 kašike | butera |
| 1 glavica | crnog luka |
| 1 kašika | brašna |
| 3 šolje | vode ili pilećeg buljona |
| so, biber | |
| 3/4 kašičice | timijana |
| 1 šolja | mleka |
Method
Šparglama odseći zadebljale i tvrde krajeve (oko 2-3 cm od kraja), i vrhove. Krajeve baciti, a vrhove blanširati par minuta, izvaditi i staviti u posudu sa ledenom vodom, da zadrže lepu zelenu boju. Sredinu iseći na komade. Na buteru propržiti iseckan luk, oko 5 minuta, da omekša, pa dodati brašno. Mešati par minuta, naliti vodom ili supom i dodati šparglu. Začiniti solju, biberom i timijanom. Kad provri smanjiti temperaturu i kuvati na tišoj vatri, pokriveno, oko 30 minuta. Kad je špargla mekana, ispasirati, dodati mleko i zagrejati nekoliko minuta. Po ukusu dodati još soli i bibera. Umešati blanširane vrhove i služiti sa malo pavlake.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.