Umutuiti žumanca (3) sa krem sirom, dodati 4 kašike šećera u prahu, vanilin šećer, istruganu koru limuna, suvo grožđe (potopljeno u vrućoj vodi i iscedjeno) i sve dobro promešati.

Badem pomešati sa šećerom u prahu (4 kašike), buter otopiti, a marmeladu zagrejati.

Vatrostalnu posudu podmazati hladnim buterom, posuti šećerom u prahu i na sredini staviti jednu palačinku.

Preko palačinke naneti deo mešavine badema i šećera i poklopiti drugom palačinkom.

Premazati delom fila od sira, naneti palačinku i istu posipati kakaom.

Preko kakao praha naneti deo otopljenog butera (kašikom lepo raspodeliti) i poklopiti sledećom palačinkom.

Premazati delom zagrejane marmelade i nastaviti postupak istim redom kao u početku. Pakovati palačinke sve dok ima materijala.

Redosled filovanja: Mešavina badema i šećera u prahu

fil sa sirom

kakao posut buterom

marmelada

Umutiti žumanca \(2) sa pavlakama i šećerom .

Ostatak mešavine badema i prah šećera posuti po zadnjoj palačinki, i rasporediti oko tj. po dnu posude.

Pripremljene pavlake preliti preko i staviti da se peče – zapeče.

Peći na 180°C stepeni 30-35 min. u zavisnosti do šporeta. Izvaditi iz rerne ostaviti da se ohladi, a zatim naneti umućena belanca sa šećerom.

Pomešati 10 kašika šećera sa vodom, staviti da provri i kuvati 6 min. Preostala belanca (5) dobro umutiti, dodati šećer (5 kašika) i mutiti još 10 min.

Masi dodati uspinovan šećer, mutiti još 10 min. i naneti na zapečene palačinke. Ostaviti 15 min. da stoji, a zatim služiti uz voće iz kompota, sos po želji itd.

P. S. Sto se palačinaka tiče, za gore naveden material, potrebno je 20 kom.

Recep za palačinke nalazi se u SC kuvaru.