Mamine starinske štanglice od oraha

Date: Dec 26, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

1 hour

Total Time

3 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ako imate dilema koje sitne kolače želite da napravite za blagdane, evo jednog divnog i primamljivog recepta za mirišljave, aromatične štanglice. Mamine starinske štanglice od oraha su izuzetno lepog izgleda i aromatičnog ukusa, mogu se jesti isti dan kada su napravljene, a mogu i da odstoje odložene u zatvorenoj kutiji, odvojene papirom između redova, 15-20 dana.


Ingredients

2belanaceta
malosoli
250 gkristal šećera
1limuna (sok i kora)
250 gmlevenih oraha
2 kašikekakao praha
malocimeta mlevenog
malomuskatnog oraščića mlevenog
½ kesicevanilin šećera- burbon

Method

1

Limun dobro oprati, osušiti i izrendati koru, te prepoloviti i iscediti sok.

2

2 belanceta sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg 5 min. dodati šećer i sok od limuna i mutiti 10 min. da pena bude gusta kao za puslice.

3

Pola pene ostaviti za glazuru, a drugu polovinu prebaciti prebaciti u drugu posudu i dodati mlevene orahe, koru od limuna, prosejan kakao prah, malo cimeta, malo morskog oraščića i ½ kesice vanilin šećera te dobro varjačom izmešati.

4

Staviti testo na poleđinu tepsije od rerne i polako se vlažnim dlanovima razvući testo na približnu veličinu 21,5x27 cm, vlažnim rukama rastanji pa posle vlažnom oklagijom, te se rukama izravna u pravi oblik.

5

Glazuru premazati preko celog testa i nožem razvući.

6

Drugu tepsiju od rerne premazati margarinom, staviti papir za pečenje koji isto treba namazati margarinom.

7

Odmah vlažnim nožem rezati štanglice.

8

Odmah čim se zaseče jedan red pomoću lopatice za kolače (lopatica mora stalno biti malo vlažna) ređati u tepsiju na podmazan papir za pečenje, dok sve ne bude izrezano i prebačeno.

9

Od ove količine dobila sam 50 štanglica.

10

Zagrejati rernu na 110°C te staviti tepsiju sa štanglicama u rernu, nakon 5 min. smanjiti temperaturu na 75°C i sušiti 2 sata.

11

Glazura nakon sušenja mora ostati bela.


People who like this recipe

  • srem54
  • rusa
  • Zar_Ptica
  • opera
  • Jelena76
  • Comodore
  • Liketa007
  • Pavlova
  • snow

Comments

Zar_Ptica - Dec 30, 2012.
Ovo se takodje pravilo u mojoj kuci tj pravile su moje mama i baka, obozavam!!! Toplo preporucujem svima ove kolace!

Vesna-N - Dec 30, 2012.
Hvala Zar_Ptica za preporuku, stvarno su izvrsne i stari, stari recept.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…