Kolačići sa karamelizovanim kikirikijem

Date: Dec 15, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Ingredients

Testo:

150 g	butera
2 kašike	šećera
1	žumance
180 g	brašna

Karamela:

20 g	butera
200 g	šećera
150 ml	slatke pavlake
150 g	meda
400 g	neslanog kikirikija

Method

Umutiti buter sobne temperature sa šećerom i žumancem. Masi dodati brašno, sve dobro izjednačiti (rukama izgnječiti) i prebaciti u pleh dimenzija 20x30 cm. Testo rukama ili malom varjačom razvuci po plehu, izbosti na nekoliko mesta viljuškom i na 180°C stepeni (rerna s ventiltorom) 10 min. peci. Preko raspodeliti pripremljen karamelizovan kikiriki, raspodeliti po površini i još 10 min. na istoj temperaturi peci. Ostaviti da se ohladi, oštrim nožem seći komade - komadiće oblika po želji i služiti.

Karamela: Buter, šećer, pavlaku i med 10 min. na srednjoj temperaturi i uz uzastopno mešanje kuvati. Dodati kikiriki, brzo promešati - izjednačiti i izručiti na pečeno testo.

P. S. Pleh podmazati s malo ulja i posipati brašnom ili postaviti papir za pečenje. Kod postavljanja papira lakše se seće ali onda paziti da se papir skine s kolačića pre služenja.