Vinski šato
Date: Dec 11, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Croatian
Vesna-N
Skill Level
Moderate
Prep Time
45 minutes
Total Time
45 minutes
Click to rate
Introduction
Nekada se vinski šato radio sa ručnom zvezdastom mutilicom, a ustanovila sam da jako dobro uspeva kada se radi sa mikserom. Izuzetna pena od jaja i vina jako je dobar prilog mnogim desertima - kohu od kifli, palačinkama, a najjednostavnije je kada se servira sa kupovnim piškotama.
Ingredients
| 1 | jaje |
| 2 | žumanceta |
| 4 kašike | šećera |
| 2 dcl | poluslatkog belog vina |
Method
Priprema šatoa: ukupno vreme za pripremu šatoa od vina potrebno je 35 min.
Ringlu uključiti na najmanju temperaturu da se ugreje. U loncu od litre i po umutiti mikserom 1 celo jaje i 2 žumanceta (belanca nemojte bacati već ih izdvojite u čistu suvu čašu, za upotrebu kod nekog drugog deserta ili kolača) sa 4 kašike šećera da bude penasto.
Polako dodavati vino uz mućenje.
Staviti lonac na ringlu i mikserom na najmanjoj brzini mutiti. Ne sme se prekidati sa mućenjem sve dok ne bude gotovo, odnosno dok masa ne naraste do ruba lonca oko 20-30 min. Masa mora polako rasti jer kada sporo raste, to duže ostaje penasta nakon serviranja. Skinuti sa štednjaka.
Šato preliti preko izrezanog koha, palačinki ili piškota.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- ante1979
- Comodore
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
elektra4- - Dec 12, 2012.
joj kako je "moj" kuvar ludio kad bi mu narucili vinski sato :-) nije voleo to da radi ni pod razno
Vesna-N - Dec 12, 2012.
Probajte da ga radite po ovom receptu i iznenadite i sebe i druge, sigurno uspeva. Uvek ga radim na struji, na najmanjoj temeraturi i mutim mikserom sa najmanjom brzinom.Obavezno koristiti kvalitetno vino. Kada pomislis da se nece dici ni pod razno, a pena raste, pa raste, bas kao na slici. Od 1/4 lonca smese, nakon kuvanja ima do vrha, a ako nastavite mutiti ima i preko vrha. Jedina mu je "mana" da se mora brzo pojesti, jer se stajanjem ipak vino talozi.
elektra4- - Dec 12, 2012.
da, znam , zato to kuvari na radnom mestu i ne vole jer mora odma i brzo i efikasno,obicno bude na palacinkama