Krofne
Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Bosnian
Bosanka (posetilac)
Skill Level
Easy
Click to rate
Introduction
Super krofne.
Ingredients
| Sastojci | |
| 500 g | brašna |
| 1 | jaje |
| 1 | žumance |
| prstohvat | soli |
| 4 g | suvog kvasca |
| 2 kašike | šećera |
| 3 dcl | mlijeka |
| 2 kašike | ulja |
| 1 kašika | margarina |
| limunova korica | |
| ulje za prženje | |
| šećer za posipanje |
Method
Kvasac staviti da nadođe u toplo mlijeko zajedno sa jednom malom kašikom šećera i malom kašikom brašna. U prosijano brašno dodati jaje, žumance, so i ostatak šećera, i narasli kvasac. Izmješati, pa dodati ulje, otopljeni margarin i limumovu koricu. Dobro umješati (rukama ili spiralnim nastavcima miksera) da se dobije glatko tijesto (po potrebi dodati još brašna).
Tijesto pokriveno ostaviti da dobro naraste (ja sam ga zamjesila uveče u 11 da bi ujutru pravila) - bitno je da
se tijesto udvostruci, a vrijeme ovisi od temperature prostorije.
Tijesto premjesiti i razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini - otprilike prst debelo. Čašom vaditi krugove i ostaviti da nadođu 15 min. Preokrenuti ih i ostaviti opet 15 min da rastu.
Pržiti u zagrijanom ulju (ne smije biti prevruće da se ne bi stvarala pjena oko krofni) i to tako da se gornja dignuta strana stavlja prema dolje. Prije prvog okretanja posuda mora biti pokrivena a kasnije otkrivena. Ja ih pržim u posudi sa prozirnim poklopcem, tako da čim primjetim da su blago porumenile, odmah ih prevrćem (veoma brzo budu gotove). Pazite da ne bi dobile smeđu boju jer će biti tvrde.
Vaditi ih na papirne ubruse da se osuše od viška masnoće.
Posipati šećerom u prahu, po želji možete ih i puniti.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- sandej
- Smudj
- Magarence
- Jelena76
- bi-sa
- slavica
- kondor2
- Mici55
- sarajevo
- Komunikativna
- sorayaa
- dadamama
- baxuz
- far_east
- radalana
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
mamita - May 20, 2010.
Recept odličan , upravo sam ih napravila , i veoma su ukusne :)Hvala mnogo!
mina-ks - May 20, 2010.
Lepo izgledaju,biće isprobane..
rakili - May 21, 2010.
bas lepo izgledaju................
pseud - May 22, 2010.
Primmmammmljivo.
Pravicu ih.
BubaLenja - May 23, 2010.
Pravila sam ove krofne po ovom receptu i mogu samo da kažem da je recept odličan i da ću po ovom receptu od sada da pravim. Ispalo mi je oko 25 krofni manjih. Hvala na receptu!
iksic - Jun 1, 2010.
moderatori izvinite ja sam htela da odstampam recept ali bez komentara pa pokusala da ih obrisem, sad vidim nešto sam zeznula pa mi ne zamerite. poz
bemonkey - Jun 1, 2010.
Draga Bosanka,
jutros sam pravila krofne po tvom receptu uz male izmjene. Dodala sam 560 g visenamjenskog brasna, i margarin zamijenila sa maslacem (puterom). Ja sam ih takođe pustila da fermentiraju preko noći u frizideru. Bile su bozanstvene. Hvala lijepo na divnom receptu.
Ovak su izgledale.
http://img684.imageshack.us/i/krofne002e.jpg/
Pozdrav.
bemonkey
iksic - Jun 2, 2010.
bemonkey meni neće da otvori tvoju sliku a ja bih bas da ih vidim...
bemonkey - Jun 2, 2010.
Iksic, zao mi je da ne možeš da otvoris sliku. Stvarno ne znam zašto neće da ti se otvori slika. Otidji na moju temu „Hljeb nas nasusni”. Postavila sam slike krofni tamo.
Pozdrav.
bemonkey
baby65 - Oct 20, 2010.
Odličan recept! Upravo sam ih ispekla i predivne su:) Sva priprema je trajala manje od 3 sata! Molim za pomoć kako ih filujete iznutra posle pecenja. Hvala za recept i za savet:)
kangaroos - Dec 30, 2010.
ubjedljivo najbolji recept za krofne i odlicno si objasnila ono s okretanjem i stavljanjem u ulje. Na taj nacin onaj prsten okolo krofne ne moze da 'omane':-)
baxuz - Feb 27, 2011.
recept je odlican, rezultat vidljiv...
http://www.snapixel.com/294899/Photo-of-ABCD0002
dadamama - Feb 27, 2011.
Da li mogu da se prave i sa svezim kvascem?
dadamama - Feb 27, 2011.
Da li mogu da se prave i sa svezim kvascem?