Krofne 2

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

Cuka (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Razne recepte za krofne sam probala tražeći onaj najbolji, i mislim da sam ga sa ovim receptom i pronašla.

Ingredients

3	žumanca
3 supene kašike	ulja
1	grumen putera (veličine kao orah)
250 g	šećera
2 kesice	vanilin šećera
	sok i kora od 1 većeg (ili 2 manja) limuna
1 kašika	ruma (ako nemate može i par kapi ekstrakta)
1 kg	brašna najfinijeg kvaliteta ("Stari mlinar", tip 500)
	sveži kvasac (po mogućnosti mađarski, najbolji je)
	toplo mleko
	prah šećer za posipanje

Method

Kvasac staviti da uskisne sa šoljom mleka, malo šećera i brašna. Uzeti otprilike oko 700 g brašna, staviti žumanca, sok i koru od limuna, ulje, puter, šećer, rum i jedan vanil šećer. Sve to zamesiti sa uskislim kvascem (ako zatreba dodati još malo toplog mleka).

Testo dobro izraditi da se pojave mehuri, a onda ga ostaviti na toplom pokriveno krpom da "nadođe". Kada je testo "nadošlo" premesiti ga i razvući u koru otprilike prst debelo (oko 1.5 cm) i čašom vaditi krofne.

Staviti šerpu na srednju vatru, sipati ulje i kad se dobro zagreje peći krofne sa jedne a onda i sa druge strane.

Ispečene krofne vaditi i odmah posuti prah šećerom sa vanilom.