Savarin

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Ingredients

Testo:
350 g	brašna
125 ml	mlake vode
2	klašičice suvog kvasca
2 kašike	šećera
½ čajne kašičice	soli
150 g	otopljenog putera
4	jaja
2 kašičice	vanilin šećera

Sirup:

150 ml	ruma
50 ml	belog vina
1/2 l	vode
5 kašika	šećera

Ostali material:

150 g	marmelade od kajsija
	voće iz kompota

Method

Prosejanom brašnu dodati kvasac, kristal i vanilin šećer, so, puter, umućena jaja, mlako mleko i zamesiti glatko testo. Testo pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na sobnoj teperaturi da odstoji 25 min. Premesiti testo (izraditi drvenom kašikom) i naneti u podmazanu formu s ravnom površinom (hladnim puterom) za savarin. Testo ostaviti u formi da odstoji još 20 min i staviti da se peče.

Peći na 200°C oko 25-30 min u zavisnosti do šporeta. Pečeni kolač izvaditi iz kalupa, staviti na drugi veći sud, ostaviti da stoji 5 min, a zatim preliti vrućim sirupom. Ostaviti 15 min da kolač upije sirup, a zatim preliti vrućom marmeladom.

Sirup - Pomešati rum, vino, vodu i staviti da se zagreje (do tacke ključanja). Dodati šećer, smanjiti temperaturu i uz mešanje kuvati još 4-5 min.

PS. Kolač seći i služiti narednog dana.