Pavlova

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

Kalista (posetilac)

Skill Level

Moderate

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Posvećena ruskoj balerini Ani Pavlovoj, recept je kreiran u Zapadnoj Australiji od strane jednog kuvara oduševljenog Aninom igrom.

Ingredients

1 kašičica	brašna
1/8 kašičice	soli
1 šolja	šećera
4	bjelanca
1 kašičica	bijelog sirćeta
1	vanilin šećer
0,5 l	slatke pavlake za šlag
2 šolje	raznog voća ili samo jagoda

Method

U posudi umutiti bjelanca, šećer, vanilin šećer i kada se napravi šam dodati brašno i šam promiješati ručno.

Zagrijati rernu na 180°C, na papir za pečenje kružnog oblika promjera 24 cm nanijeti smjesu bjelanjaka i šećera. Napraviti rubove više u odnosu na sredinu.

Sušiti na 100°C oko 1 h i 15 ’. Zatim izvaditi iz rerne i staviti da se hladi. Skinuti papir, a dobijenu koru od bjelanaca napuniti umućenim šlagom (od slatke pavlake), voće resporediti po vrhu. Tortu puniti neposredno pred služenje, jer stajanjem, kora veže vlagu iz šlaga i “topi” se.