Anja torta

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Austrian


kopiR

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

Ingredients

Za koru (2 x) :
375 gšećera
150 ggustina
8belanca
8žumanca
so (na vrh noža)
Za fil:
200 gmargarina
5 kašikačokolade u prahu
6 kašikašećera (prosejanog)
1 šoljica(za crnu kafu) crne kafe
½ lšlaga
4žumanca
Za glazuru:
100 gčokolade
70 gputera
1jaje
Za ukrašavanje:
šećerne figure
čokoladne mrvice

Method

1

Žumanca penasto umutiti, dodati šećer i mutiti oko 10 min. Belanca čvrsto umutiti, dodati im malo soli i pažljivo pomešati s umućenim žumancima i šećerom. Gustin prosejati i kašiku po kašiku dodati predhodnoj masi. Kalup za tortu (okrugli) dobro podmazati margarinom i brašnom, ½ pripremljene mase sipati i staviti da se peče. Peče se na 200°C oko 15-20 min. u zavisnosti od šporeta. Kada je pečeno, mokrom krpom obložiti stranice kalupa, ostaviti malo da se ohladi i skinuti kalup.

2

Postupak ponoviti još jedanput na isti način od ostale ½ mase.

3

Ohlađene biskvite filovati pripremljenim filom.

4

Fil: Umutiti šlag, dodati čokoladu u prahu, umućena žumanca, crnu kafu i na vodenom kupatilu, uz neprestano mešanje oko 15 min. kuvati. Margarin umutiti sa ceserom, pomešati sa šlag – čokolada masom (vruća) dobro izmutiti i ostaviti na sobnoj temperaturi 15 min. da se hladi.

5

Masu povremeno mešati i mlaku naneti na jednu koru. Drugom korom poklopiti i blago (rukom) pritisnuti. Stranice i površinu torte, tankim filom (ostatak) premazati i naneti glazuru.

6

Glazura: Na vodenom kupatilu otopiti puter, dodati izlomljenu čokoladu, dobro promešati i pomeriti s pare tj. vodenog kupatila. Dodati razmućeno jaje, mikserom izmiksati i odmah preliti tortu. Ostaviti da se ohladi i pristupiti ukrašavanju.

7

Ostaviti da se glazura malo stegne i pristupiti po želji ukrašavanju.


People who like this recipe

  • bakica
  • Dananaa

Comments

1714 - Feb 7, 2007.
super izgleda




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…