Voćni kolač od borovnica sa grizom

Date: Aug 5, 2023. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

mrva29

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

1 hour

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

250 g	brašna
1 kašičica	praška za pecivo
prstohvat	soli
125 g	maslaca u komadićima
3-4 kašike	šećera
1 kašičica	vanil šećera
1	jaje
	suvog graška za pečenje testa

	Za fil
500 ml	mleka
125 g	griza
3-4 kašike	šećera
2	jajeta
1 kašičica	rendane limunove korice
2 kašike	vinjaka ili ruma
2 kašike	suvog grožđa
500 g	borovnica

Method

Od brašna, praška za pecivo, soli, maslaca, šećera, vanil šećera i jajeta zamesiti testo.

Pripremljeno testo držati u frižideru 30 min.

Tepsiju za pečenje namazati sa maslacem i posuti brašnom.

Testo staviti na radnu brašnom posutu površinu. Pomocu oklagije testo razvuci malo veće od veličine tepsije.

Testo staviti u tepsiju i sa strane tepsije napravi ivicu veličine 2 cm. Testo izbockati viljuškom i ostaviti 20 min. u frižideru. Prekriti papirom za pečenje i graškom pa peći 10-12 min. na temperaturi 180°C.

Grašak i papir izvaditi.

Prokuvati mleko pa u njega sipati griz i šećer i ostaviti da se kvrcka 3 min.

Belanca i žumanca razdvojiti, pa žumanca brzo umešati u kasu od griza i začiniti sa koricom od limuna i vinjakom ili rumom.

Dodati suvo grožđe. Umutiti belanca i dodati ih u pripremljenu smesu.

Borovnice očistiti i oprati.

Pripremljene borovnice polako dodati u smesu od griza i polako istresti na testo.

Kolač peći 15-20 min.

Ohladjeni kolač možete servirati sa šlagom.