Basbousa, egipatski kolač od griza i kokosa
Date: Apr 26, 2020. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
U ovo vreme izolacije, pregledavam mnogo stranica na internetu. Tako sam naišla na jednostavan kolač koji me je privukao po sastavu i brzini pripreme te sam odlučila da ga isprobam. Prema iskazanim količinama činila mi se velika količina, te sam odlučila da prvo pretvorim u grame i mililitre te da količinu približno prepolovim (3 jaja je teže prepoloviti, tako da sam radila sa 2 jaja). Verovatno je došlo do malog odstupanja od orginal recepta, ali mislim da sam dobila veoma lep desert. Kada je kolač bio pečen i kada sam ga prelila sa sirupom neverovatnom brzinom je upio svu pripremljenu količinu sirupa. Ako želite da vam bude sočniji (a time i slađi) i da vam pliva u sirupu napravite veću količinu sirupa. Meni je količina koju dajem u receptu bila sasvim zadovoljavajuća. Izvor: Still/Coolinarka
Ingredients
| Sastojci za testo: | |
| 2 | jaja |
| 100 g | kristal šećera |
| 1 kesica | vanilin šećera |
| 60 g | oštrog brašna |
| 1 kesica | praška za pecivo |
| 50 g | kokosovog brašna |
| 100 g | pšeničnog griza |
| 100 ml | ulja |
| 100 ml | mleka ili jogurta |
| Sastojci za sirup: | |
| 200 g | kristal šećera |
| 100 ml | vode |
| 2 kašike | soka od limuna |
| Sastojci za ukrašavanje: | |
| malo | seckanih lešnika, badema ili oraha |
| malo | karamel vanila šećera |
| malo | kokosovog šećera |
Method
Mikserom penasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom.
Umućenim jajima dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo, kokosovo brašno, griz, ulje i mleko ili jogurt.
Mikserom umutiti da se sastojci sjedine.
Tepsiju 18 cm x 30 cm premazati margarinom i posuti prezlima.
Smesu za testo sipati u tepsiju i staviti peći u zagrejanu rernu na 200° i peći 20 min.
Dok se testo peče pripremiti sirup.
U šerpu staviti šećer i vodu i kuvati dok se šećer ne otopi i šećerna otopina počne da ključa.
Dodati sok od limuna i kuvati još 1-2 min.uz mešanje.
Gotov sirup poklopiti da se sporije hladi.
Pečen kolač ostaviti u tepsiji
Vreo kolač polagano prelivati sa sirupom pazeći da cela površina testa bude prelivena (kolač veoma brzo upija sirup).
Kolač posipati sa seckanim lešnicima, karamel vanila šećerom i kokosovim šećerom.
Kada se malo prohladi seći na kocke.
Stranicu od 18 cm podeliti na 4 dela, a stranicu od 30 cm podeliti na 6 delova.
Na taj način dobije se 24 parčadi kolača.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.