Nepečene voćne kuglice
Date: Nov 19, 2018. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Nedavno, kada sam radila kocke sa muskatnom bundevom prvo testo mi nije uspelo. Mislila sam da će mi količina testa biti dobra za tepsiju unutrašnjih dimenzija 30 cmx20 cm, ali pečeno testo mi je bilo veoma tanko i ispucalo i nisam ga upotrebila za napred navedeni kolač, već sam ga isekla na kockice i malo presušila u toploj rerni. Kockice testa sam ostavila sa strane dok ne osmislim kako da ih upotrebim. Odlučila sam da napravim kuglice sa suvim voćem i namirnicama koje sam imala na raspolaganju.
Ingredients
| Za kuglice: | |
| 250 g | kockica biskvitnog testa sa kakaom ili nekog keksa po želji |
| 1 | limun – sok |
| 2 | narandže – sok |
| 100 g | suvih kajsija |
| 50 g | suvih jagoda |
| 50 g | suvih smokava |
| 50 g | suve urme |
| 50 g | mlevenog badema |
| 50 g | ekspandiranog pirinča |
| 50 g | ekspandiranog ječma |
| Za uvaljavanje kuglica: | |
| 2 | oreo keksa |
| 2 | petit beurre keksa |
| 50 g | neslanog kikirikija |
| Za odlaganje kuglica: | |
| 68 | korpica širine 25 mm i visine 20 mm |
Method
Iscediti sok od limuna i narandže.
Suve kajsije, jagode, smokve i urme samleti u mašini za mljevenje mesa uz dodavanje malo soka od narandže da iz mašine izađu svi sastojci.
Na kraju mljevenja u mašinu dodati malo kockica testa da upije tekućinu i lepo očisti sve sastojke iz mašine.
Kockice testa preliti sokom od narandža i limuna, dodati mleveno voće, mleveni badem ekspandirani pirinač i ekspandirani ječam.
Dobro varjačom izmešati da se sastojci lepo rasporede.
Oreo keks i petit beurre keks oklagijom usitniti, pomešati i staviti u jednu dublju posudu.
Kikiriki samleti na mašini za mljevenje oraha i staviti u jednu dublju posudu.
Malom kašikom vaditi smesu i među blago vlažnim dlanovima formirati kuglicu.
Jedan deo kuglica uvaljavati u izdrobljen keks.
Drugi deo kuglica uvaljavati u mleveni kikiriki:
Kuglice odlagati u korpice.
Od ove količine namirnica dobila sam 68 kuglica.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.