Jednoslojna atomska pita sa makom i kajsijama

Date: Jul 8, 2017. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Pojednostavnila sam moj recept za moćnu pitu sa makom i kajsijama. Na ovakav način je jednostavniji za pripremu. Nadam se da će se i Vama svideti.

Ingredients

Za testo:
150 g	oštrog brašna
150 g	kristal šećera
140 g	pšeničnog griza
½ kesice	praška za pecivo

Za nadev:
13 kom.	zrelih kajsija
3 kašika	kristal šećera
1 kesice	vanilin šećera burbon ili
1 kesica	vanilin šećer cimet ili
1 kesica	vanilin šećera
malo	cimeta u prahu

Za posipanje po voću 1 :
3-4 kašike	šećera u prahu
malo	cimeta u prahu


Za posipanje po voću 2 :
50 g	vakumiranog mlevenog maka sa dodacima za strudle i kolače

Za preliv:
1	jaje
30 ml	ulja
250 ml	mleka

Method

Brašno prosejati sa praškom za pecivo, dodati šećer i pšenični griz i dobro promešati.

Smesu podeliti na 2 dela (svaki deo po 220 g)

Kajsije oprati, podeliti na četvrtine.

Svaku četvrtinu kajsije dobro izbockati viljuškom.

Posebno promešati 3 kašika kristal šećera i 1 kesicu vanilin šećera burbon.

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18 cm. x 30 cm. premazati margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom.

220 g pomešanih suvih sastojaka za testo rasporediti po dnu tepsije.

Na suvo testo poslagati četvrtine izbockanih kajsija.

Ja sam slagala u 7 redova po 7 četvrina.

Kajsije posuti sa 3 kašike mešavine šećera i vanilin šećera.

Na naslagane kajsije lagano posuti 50 g mlevenog maka.

Preko mlevenog maka rasporediti 220 g pomešanih suvih sastojaka za testo.

Ovako pripremljeno testo sa kajsijama preliti prelivom.

Priprema preliva:

Jaje, ulje i mleko mikserom umutiti da postane ujednačen preliv.

Preliv lagano preliti preko testa da bude svuda ravnomerno preliveno.

Viljuškom lagano gusto izbockati celu površinu (i gde su kajsije i gde ima praznina) da bi preliv došao do dna tepsije.

Staviti peći u zagrejanu rernu na 200° i peći 40 min.

Pečenu pitu zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje (ne okretati nego ostaviti na donjem papiru) i lagano osloboditi stranice kolača od papira za pečenje.

Pečenu pitu ohladiti, posuti šećerom u prahu pomešanog sa mlevenim cimetom i rezati na parčadi.

Ja sam dobila 30 parčeta pite veličine 3 cmx6 cm (dužu stranicu – 30 cm. podeliti na 10 delova, a užu stranicu – 18 cm podeliti na 3 dela).