Punjeno pile

Date: Feb 4, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Volim raznovrsnu hranu, pa evo došao red na piletinu. Piletinu možete spremati na hiljadu načina, a danas sam se odlučila za punjenje polovine pileta, i to sa nadevom koji se stavlja ispod kožice. Pokojna svekrva je volela da sprema pile sa punjenjem ispod kožice i meni se taj njen način jako dopao jer je nakon pečenja kožica lepo hrskava, a nadev štiti da se belo meso ne presuši. Ja sam dala recept sa nadevom od slanine i pileće džigerice, a na Vama je koji nadev želite pripremiti. Naravno, na isti način se može spremati i celo pile.


Ingredients

½pileta u celo
malosoli
maloulja
Za nadev:
1 kriškastarog hleba
malomleka
½ glavicecrvenog luka
100 gpileće džigerice (2 kom.)
100 gdimljene mesnate slanine
2jaja
maloperšun lista
malobibera
malosoli
malomlevene crvene paprike
1 kašikaprezla
maloulja

Method

1

Jedno jaje staviti u hladnu vodu da se kuva, kada voda zavri kuvati ga 10 min., te preliti hladnom vodom.

2

Ohlađeno jaje sitno iseckati.

3

Hleb potopiti u mleko, pa ocediti i izgnječiti viljuškom.

4

Peršun list sitno iseckati.

5

Pola glavice luka sitno iseckati.

6

Dimljenu slaninu iseći na sitne kockice.

7

Pileću džigericu iseckati na kockice.

8

Na ulju u tiganju propržiti luk da postane staklast, dodati kockice slanine, malo propržiti i na kraju dodati kockice pileće džigerice i sve zajedno još propržiti. Ukupno vreme prženja 7-10 min. .

9

U posudi izmešati izgnječen hleb, iseckano kuvano jaje, propržen luk i pileću džigericu,

10

peršunov list, so, biber, mlevenu crvenu papriku i jedno sveže jaje. Na kraju dodati jednu kašiku prezla.

11

Kožicu od pileta lagano nadići koliko se god može, i kod batka i kod krila i kod belog mesa.

12

Nadev rasporediti ispod kožice, po celoj polovini pileta.

13

Kožicu sa unutrašnje strane pileta zakačiti metalnim štapićem.

14

Pile staviti u tepsiju na malo ulja i peći u rerni na 190° oko 30 min. uz povremeno podlevanje vodom i okretanje.

15

Smanjiti temperaturu na 170° i peći još 30 min.

16

Služiti sa restovanim krompirom.

17

Izuzetan prilog je sos od jabuka, specijalitet moga supruga.


People who like this recipe

  • rastaman968
  • srem54
  • DZEKSON
  • ivancik
  • mara
  • bella_m
  • kriska
  • JacaSu
  • NimoFish
  • antologia
  • Comodore

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…