Paelja na moj način
Date: Sep 27, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Spanish
Mici55
Skill Level
Easy
Prep Time
20 minutes
Total Time
1 hour
Click to rate
Introduction
Postoji mali milion recepata za ovo jelo. Kako su moji jako probirljivi, ja sam iskombinovala tako da su svi zadovoljni.
Ingredients
| 6 | bataka ili 2 po osobi |
| 350 g | arborio pirinča |
| 1 l | pilećeg bujona |
| 2 dl | belog vina |
| 1 | crni luk |
| 2-3 čena | belog luka |
| 100 g | graška |
| 6 | |
| 300 g | škampi |
| 1 | crvena i 1 narandžasta paprika |
| 0,1 g | šafrana |
| so | |
| biber | |
| maslinovo ulje | |
| peršun | |
| limun |
Method
Batake oprati, posušiti kuhinjskim papirom, malo posoliti i propržiti na maslinovom ulju da dobiju lepu, rumenu boju.
Izvaditi ih i ostaviti sa strane.
Na istom tom ulju (ako je potrebno dodati još malo) propržiti sitno seckani crni i beli luk. Luk ne sme da poprimi boju već samo malo da omekša.
Dodati pirinač, na štapiće isečene paprike, iseckan peršun i pržiti nekoliko min. uz mešanje.
Naliti bujonom, promešati i sačekati da provri.
Kada je provrilo, smanjiti temperaturu, poklopiti i ostaviti da se kuva.
Kada je pola tečnosti uvrilo, dodati grašak, na pola presečen paradajz i skampe.
Naliti sa belim vinom i malo promešati.
Poređati batake odozgo, poklopiti i nastaviti sa kuvanjem još nekih 10-15 min. Mi volimo kada ostane malo tečnosti. Ako volite suvlje, kuvajte još nekoliko min.
Poređati u krug kriške limuna i posuti sa još malo peršuna. Servirati iz tiganja.
Jos je lepše ako se doda i malo školjki i hobotnice, ali ja ovaj put nisam imala.
Enter note here
People who like this recipe
- jovana74
- domacicaa
- sandej
- sarajevo
- kaja
- jelenabre
- jovanara
- Melina
- MAJCE
- kriska
- ZOKA10
- sergio381
- bela
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kriska - Sep 29, 2011.
Odlicna ti je Paelja Mico! Evo i ja sam spremila, samo sam umesto piletine dodala morske plodove i tunjevinu iz konzerve. Super je!
Mici55 - Sep 29, 2011.
Odlicna ti je paella Kriska!!!Hvala sto si postavila slicicu :-)))pozdrav