Vegetarijanska paelja

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Spanish


Dule (posetilac)

Zooom
Lenten

Skill Level

easy

Easy

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

200 gpirinča
100 ggraška
150 gšampinjona
1veći patlidžan
1crni luk
1 čenbelog luka
2crvene paprike
1paradajz
maslinovo ulje
so
biber
maloperšunovog lista
prstohvatšafrana

Method

1

Oljuštite i sitno iseckajte luk, pečurke, papriku i patlidžan. U malu posudu sipajte tri kašike vode, dodajte šafran i ostavite da odstoji pola sata. Patlidžan posolite i takođe ostavite da odstoji pola sata.

2

U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje i na umerenoj temperaturi propržite patlidžan, crni i beli luk oko 5 minuta. Dodajte paprike i biber pa dobro promešajte. Zatim stavite pirinač i šafran, pojačajte temperaturu i pržite 5 min, pa smanjite temperaturu i uz stalno mešanje pržite još 15 min. Dodajte šampinjone i grašak i pržite još 15 min na umerenoj vatri, neprekidno mešajuci.

3

Ukrasite kriškama paradajza i peršunom.


People who like this recipe

  • oslonac
  • far_east
  • sandrailic
  • ZOKA10

Comments

ecolid19 - Apr 28, 2009.
Safran je skup zacin, a možda ga i nema na Balkanu.

Juče sam videla na TV kuvanju da su kod paelje zamenili safran sa po kasicicom aleve paprike i turmerika (curcuma, sastojak carrija) koji je inače i vrlo zdrav zacin, sastojak curcumin ima antikancerogeno dejstvo.

benin - Apr 28, 2009.
encolidi (hemicar)

Tvoj post me insipirisao da napisem par reci o tumeriku, zcinu koji nije dovoljno prisutan u nasoj kuhinji a čini se da bi treba ,ako uzmemo u obzir koristi od istog. Evo par redova...

Turmeric (curcuma)

Jedna kasicica (4.52 gr) sadrzi:

Magnezijuma 18% dnevnih potreba

Gvozdja 10%

Vitamina B6 5%

Vlakana 4%

Potasijuma 3-4%

Kalorija 16

Koristi se od pamtiveka u Indiji i Kini kao lek. Veoma dobro poznat u Ayurvedi, sistem lecenja koji potice iz Indije, danas se upraznjva sirom sveta.

Smanjuje upale bilo koje vrste, u prevenciji protiv raka, veoma mocan antioxidant , može da koriguje geneticki poremecaj koji izaziva Cystic Fibrosis, smanjuje mogućnos pojave leukemije kod dece, poboljsava rad jetre, sprečava oxidaciju holesterola u telu te stiti kardiovaskularni sistem, pomaze u borbi protiv Alzehajmerove bolesti….i.t.d….

Ovde sam naveo samo neke od naznacajnijih koristi od ovog zacina, leka, koji nije dovoljno prisutan u našim domovima.

Inače ovo sto napisah su rezultati zvanicne nauke posle godina ispitivanja ovog zacina.

Ovo vam isto vazi i za kari.

JackFrost - Apr 28, 2009.
Ima kod nas da se kupi safran...

vitluk - May 10, 2009.
Nameravam da probam da napravim ovu paelju. Jedno mi nije jasno - dodaje li se igde bar malo vode? Od čega se ukuva pirinac?




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…