Špageti sa dagnjama

Date: Oct 11, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Italian

Rosa (posetilac)

Lenten

Skill Level

Easy

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

	dagnje ili druge školjke
	paradajz sos
	beli luk
čaša	belog vina
	peršin
	sol, biber

Method

Dagnje treba dobro oprati, jer su pune peska. Na vatri u malo vode, koja je prethodno proključala, pustiti da se školjke otvore. Čim se otvore, skinuti ih sa vatre jer ne smeju da se prekuvaju, inače će biti kao od gume. Tečnost koju one ispuste procediti kroz gazu.

U šerpi zagrejati dosta (s dva prsta) maslinovog ulja, sa belim lukom sečenim na krupne komade. Kad luk porumeni, izvaditi ga. Dodati čašu belog vina i pustiti da ispari, onda dodati sokić od školjki, paradajz sos i pustiti da se još malo krčka. Dodati sol, biber. Kad je sos gotov, dodati mu dosta sitno seckanog peršuna i jedan sitno seckan češanj belog luka, pa time preliti školjke. Špageti se služe sa školjkama u ljušturi. Umesto špageta, možete koristiti i tanke rezance, a umesto dagnja ostale školjke, škampe i dr. seafood.