Palenta sa mlevenim mesom

Date: Feb 19, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Ingredients

250 g	projinog brašna
1 l	bujona od povrća
400 g	mlevenog mesa (mešanog)
3	str. mladog crnog luka
1	šargarepa
3	sveže paprike (crvena, žuta, zelena)
1-2 češnja	belog luka
2	paradajza
1 kašika	iseckanog peršuna
1 kašičica	aleve paprike
	so
	biber (po ukusu)

Ostali materijal:
2 kašike	bujona od povrća
2 kašike	maslinovog ulja
1 kašičica	hladnog butera
1 čajna kašičica	soli
2 kašike	paradajz pirea

Method

Bujon (1 l) staviti da provri. Dodati so (1 čajna kašičica) i uz mešanje projino brašno.

Smanjiti temperaturu i uz neprestalno mešanje kuvati dok masa ne postane gusta tj. dok se palenta ne skuva.

Kuvanu palentu izručiti u đuveč – pleh podmazan hladnim buterom i raspodeliti ravnomerno.

Preko palente naneti paradajz pire, a zatim pripremljenu smesu od mesa.

Na zagrejanom ulju malo propržiti iseckan crni luk.

Dodati oprane i na kockice iseckane paprike, izrendisanu šargarepu, ispresovan beli luk, peršun, na kockice isečen paradajz, so, biber i alevu paprika.

Zaliti bujonom (2 kašike) promešati, smanjiti temperaturu i uz povremeno mešanje dinstati 4-5 min.

Dodati mleveno meso, promešati i izručiti preko palente premazane paradajz pireom.

Staviti u zagrejanu rernu da se zapeče.

Peći na 220°C oko 25 – 27 min.

P.S. Paradajz oljuštiti, očistiti seme, a zatim iseći na kockice i dodati mesu.

Po želji preko mase preliti još dve kašike bujona od povrća, a zatim staviti da se peče.