Kupus sa svinjskim mesom

Date: Jan 20, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Ingredients

1 glavica	svežeg kupusa (srednja)
½ kg	svinjskog mesa bez kostiju
1	praziluk
5 kašika	ulja
2 kašičice	aleve paprika
4-5 češnja	belog luka
4–5	lorberova lista
4-5	crvena paradajza
1 kašika	vinskog sirćeta
1 kašika	šećera
250 ml	bujona od povrća
	so
	biber

Method

Kupus očistiti, iseći malo krupnije nego za salatu, malo posoliti i ostaviti da stoji 1 h. Na 3 kašike ulja propržiti iseckan praziluk (malo ga rukom izgnječiti), dodati iseckano meso, alevu papriku i ½ bujona. Temperaturu smanjiti i uz mešanje dinstati 20 min. Dodati šećer, sirće, kupus, lorberov list, iseckan beli luk, so i biber i ostatak bujona. Sve promešati i dinstati na smanjenoj temperaturi 15 min uz povremeno mešanje.

Izručiti masu u drugi sud podmazan s 2 kašike ulja (lepo rasporediti) i preko naređati oljušten i na kriške isečen paradajz. Paradajz malo posoliti, sud pokriti aluminijskom folijom i peći - zapeći na 250°C (rerna s ventilatorom) 55-60 min. Posle navedenog vermena isključiti rernu, skinuti foliju i ostaviti u rerni da odstoji još 10 min.