Kaneloni

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

posetilac

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

Testo:
400 g	brašna
4	jaja
	so

Nadev:
2 kašike	ulja
40 g	maslaca
1 glavica	crnog luka
400 g	mlevenog mesa
50 g	suve slanine (ili više po želji)
1 čaša	crnog vina
1	manji koren crnog celera
1	šargarepa
50 g	pečuraka (koje su prethodno spremljene, a može i više, zavisi od ukusa)
3 kašike	paradajza iz konzerve
malo	supe ili vode (bolja je supa)
	so
	biber
2 dl	mleka
	parmezan za posipanje (bilo koji kačkavalj)
40 g	maslaca

Method

Od brašna, jaja i soli umesite testo za rezance, razvijte i isećite na pravougaonike (ima mera, ali po vašoj želji, koliko biste vi želeli da budu veliki ili mali).

U međuvremenu na ugrijanom ulju i maslacu propržite sitno iseckanu slaninu i luk.

Zatim dodajte mleveno meso, narendani celer i šargarepu i pečurke, pa na laganoj vatri dinstajte. Tokom dinstanja dolivajte malo supe ili vode. Pred kraj dodajte paradajz i crno vino, so i biber.

Testo za kanelone kuvajte u slanoj vodi, kojoj ste prethodno dodali kašiku ulja (kao za špagete).

U vodu stavljajte testo u više navrata, samo po nekoliko komada odjednom (da se ne zalepe ako stavite mnogo). Kuvane četvrtine vadite iz vode rupičastom kašikom.

Slažite komade jedan do drugoga na kuhinjsku krpu. Svaki komad testa premažite nadevom, zamotajte i stavite jedan do drugog u vatrostalnu činiju ili tepsiju premazanu maslacem. Prelijte mlekom, obložite kockicama maslaca i stavite u srednje zagrejanu pećnicu oko 20 min. na temperaturi od 200°C da se zapeče. Poslužite toplo.

LjuBAC