Punjen krastavac

Date: Jan 20, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

5	krastavca (rednja)
250 g	mlevenog mesa (mešanog)
1	sveža žuta paprika
1	sveža zelena paprika
1 kašika	iseckanog peršina
3	šargarepe
2	str. mladog crnog luka
150 ml	bujona od povrća
4 češnja	belog luka
1 kašika	maslinovog ulja
	so, biber (po ukusu)

Ostali materijal:
1	jaje
3 kašike	prezli

Method

Krastavce oprati, oljuštiti i izdubiti tj. sredinu izvaditi. Oprane, obrisane i na kockice iseckane paprike pomešati s mesom. Dodati peršun, so, biber, ispresovan beli luk (2 češnja) i sve dobro izraditi.

Na zagrejanom ulju malo propržiti iseckan crni luk sa šargarepom, dodati 2 češnja belog luka (iseckati na listiće) peršun, so i biber. Promešati i izručiti u đuveč – vatrostalnu činiju.

Udubljenja krastavca puniti mešavinom s mesom, a u deo koji ostane, dodati umućeno jaje, prezle i masu izraditi. Dobijenu mesnu masu podeliti na 5 delova, oblikovati elipse (2/3 od veličine krastavca) i staviti tj. poređati preko šargarepe i luka. Na mesne elipse naneti napunjene krastavce, zaliti bujonom, pokriti alum. folijom i staviti da se u rernu dinsta. Dinstati na 220°C stepeni 20 min. ,skinuti foliju i nastaviti s dinstanjem još 15 min. Služiti vruće uz krompir pire.