Lažne sarmice

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

radoznalo (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ove sarmice se pripremaju od ribanog ili kupusa sječenog na rebarca i jednako su ukusne kao i obične sarmice. Na slici desno je i prava, zavijena sarma koju isto tako možete praviti od iste smjese. Ako želite da pravite veći broj sarmica, uduplajte mjere.

Ingredients

500 g	mljevenog mesa
1 glavica	kiselog kupusa sječenog na rebarca (fino i tanko)
150 g	riže (ili dodati po želji kako ko voli)
2	štapa sjeckanog celera
1 glavica	sjeckanog crnog luka
2 češnja	sjeckanog bijelog luka
50 ml	ulja
4 pune kašike	sosa od paradajza ili kečapa domaćeg
nekoliko struka	svježe sjeckanog peršuna
	soli i bibera po ukusu, malo kari pudera
malo	sitno sjeckane slaninice da zamiriše meso

Method

Sve gore pomenute i pripremljene sastojke dobro izmiješati.

Provjerite da li je dovoljno slano i dodajte još soli i začina prema vasem ukusu. Od ove mase praviti malo veće loptice i ostaviti na stranu.

Sječeni kupus oprati od soli u hladnoj vodi i ocijediti dobro.

Redati u šerpu ili dublju posudu (najbolje u zemljanu i peći u rerni) red sječenog kupusa, pa onda red kuglica da prekrije kupus, pritiskajući rukama kuglice na dole da se što bolje upiju u kupus i sve tako dok se materijal ne utroši. Završni red treba da je kupus.

Ako spremate zapršku (klasičnu s brašnom), pripremljene sarmice nalijte samo vodom da voda prekrije sarmice, a ako ne želite zapršku, u vodu stavite 3 kašike sos paradajza i dobro izmiješajte i prelijte sarmice.

Staviti na laganu vatru 185°C u rernu da se krčkaju oko 3 sata. Povremeno pogledati ako je potrebno dosipati vode.

Kad je gotovo, pustiti da se prohladi i vaditi kašikom sarmice pazeći da ih ne razdrobite. Ako ste ih dobro slagali u posudu, svaka kuglica će biti umotna u kupus Prijatno:-)

Na slici desno je i prava, zavijena sarma koju isto tako možete praviti od iste smjese.