Posna sarma na moj način

Date: Mar 25, 2020. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom
Lenten

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

3 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Jednom davno, negde oko 1995 godine jela sam hladnu posnu sarmu kod prijateljice koja uvek kuva odokativno i sarma me oduševila. Prijateljica mi je kazala šta ide u sarmu i evo njenog recepta doslovce: hleb iseći na kockice. Luk propržiti na ulju, dodati crvene mlevene paprike, sve to dodati na hleb, dodati biber, pirinač dobro izmešati i kašikom stavljati na listove kiselog kupusa i praviti sarme, Staviti u šerpu, preliti vodom i kuvati. Napomena: Jesti hladno. Kako je prošlo dosta vremena od kada sam jela sarmu pripremljenu na taj način ne sečam se šta je prevladavalo . .. da li je to bio hleb ili pirinač . .. jednostavno sam zaboravila. Kako sam u zamrzivaču imala lepe kistove kupusa odlučila sam da napravim posnu sarmu sa sastojcima po navedenom receptu s tim da sam dodala šargarepu i započela eksperiment u količini i pripremi potrebnih namirnica.


Ingredients

Glavni sastojci:
9 listovakupusa
1 kašikacrvene mlevene paprike
maloulja
3lovorova lista
Sastojci za nadev:
100 gbelog hleba
1 čenbelog luka
1 glavicaluka
100 gšargarepe
50 gpirinča
malobibera
malomešavine mediteranskog začinskog bilja
1 kašičicacrvene mlevene paprike
malosoli
100 mlmineralne vode

Method

1

Beli luk oljuštiti i izgnječiti ili sitno iseckati.

2

Luk oljuštiti i sitno iseckati.

3

Šargarepu oprati, oljuštiti i iseći na kolutove.

4

Hleb iseći na kockice.

5

Hleb na malo ulja kratko propržiti.

6

Na malo ulja propržiti lik, pirinač i šargarepu svako posebno.

7

U jednu posudu u kojoj će te pripremati nadev staviti ispržene kockice hleba, ispržen luk, izgnječen beli luk, ispržen pirinač, isprženu šargarepu, dodati biber, so crvenu mlevenu papriku, mešavinu mediteranskog začinskog bilja i so i promešati.

8

Na kraju dodati mineralnu vodu i sve dobro promešati.

9

U prodavnici sam nabavila ispružene listove kiselog kupusa (ne u glavici), a kako su listovi dosta veliki, listove sam presavila i isekla oko 2-3 cm sa strane.

10

Ostatke odrezanog kupusa sam isekla na rezance.

11

Koren svakog lista kupusa sam istanjila oštrim nožem.

12

Na svali list kiselog kupusa stavila sam 2 kašike pripremljenog nadeva i uvila sarme.

13

Od ove količine nadeva dobila sam 8 kom. sarmi.

14

Za pripremu sarmi koristila sam šerpu promera 24 cm.

15

Stavite šerpu sa malo ulja na vatru da se ulje zagreje, na ulje staviti mlevenu crvenu papriku, kratko propržiti uz mešanje, zatim staviti iseckani kupus, promešati te složiti sarme.

16

Preliti sa toliko vode da ogrezne, staviti lovorov list i sarme prekriti sa 1 listom kiselog kupusa.

17

Ako su listovi manji koristite toliko listova da pokrijete sarme.

18

Sarme kuvati na laganoj vatri oko 2 sata.

19

Sarme nakon jednog sata imaju još dosta tekućine u kojoj se kuvaju.

20

Sarme su gotove kada upiju skoro svu tekućinu u kojoj su se kuvale.

21

Kada su sarme kuvane, skinuti gornji list.

22

Po želji možete ih kratko zapeći u rerni na 180°, da budu odozgora blago rumene. .

23

Malo prohladiti pa servirati.


People who like this recipe


Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…