Luk i beli luk oljuštiti i sitno iseckati.

Papriku očistiti od semenki i izrezati na sitne kockice (Ja koristim papriku narezanu na kockice iz zamrzivača).

U jednoj posudi izmešati 1/4 l pasiranog paradajza, 0,3 dl crnog vina, 0,3 dl šerija, 0,3 dl vermuta, 0,3 dl vinskog sirćeta i 3 kašike čili sosa (gotov proizvod).

U posudici pripremiti mešavinu 1 kašike suvog biljnog začina, 1/4 kašičice soli i 1 kašičicu crvene mlevene paprike.

U posudici pripremiti mešavinu začina: 1 kašičica čilija u prahu, Italijanska mešavina, Birdseye, mleveni biber i piment-najkvirc.

U posudi izmešati 1 kašiku brašna i 1,5 dl vode.

Na margarinu ispržiti luk i beli luk da postane staklast.

Dodati isečenu papriku i propržiti.

Dodati unapred pripremljenu mešavinu biljnog suvog začina soli i mlevene crvene paprike i malo prokuvati. Zatim dodati unapred pripremljenu mešavinu začina čilija, italijanske mešavine, birdseye, mleveni biber i piment i malo prokuvati.

Dodati mešavinu brašna i vode i malo prokuvati.

Sos se može već kao takav poslužiti, ali ja ga još izmiksam u čaši za frepe i vratim u posudu u kojoj se kuvao.

Savet: Ovaj sos može stajati poklopljen u frižideru 8 dana. Isti se može i zalediti, a odleđivanje na sobnoj temperaturi ili mikrotalasnoj rerni na najnižoj temeraturi. Može se služiti i topli i hladni sos. Koristila sam sos i bez miksanja i izmiksan kao prilog mnogim pečenjima i faširanim šniclima kao i štrucama od mlevenog mesa. Izuzetan prilog uz tortilje. Dok sam imala u kući vinjak Stock, koristila sam taj vinjak umesto vermuta Rosso. Malo drugačiji ukus, ali u oba slučaja pikantan.