Rolat od krompira
Date: Jan 20, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level
Easy
Total Time
2 hours
Ingredients
| 1 kg | krompira |
| 250 g | mladog sira |
| 2 kašike | kisele pavlake |
| 3 kašike | kikirikija (tucanog) |
| 5 | belanca |
| 5 | žumanca |
| 1 kašika | iseckanog peršuna |
| 4 kašike | kačkavalja (izrendisanog) |
| 6-7 struka | mladog crnog luka (zeleni deo) |
| so, biber (po ukusu) | |
| Ostali material: | |
| 100 g | mladog sira |
| 100 ml | kisele pavlake |
| so, biber | |
| 2 kašike | vlasica |
| 2 | kikirikija |
Method
Pečeni krompir oljuštiti, ispresovati na presi i ostaviti malo da se prohladi. Dodati žumanca pomešana sa kačkavaljem, so, biber i dobro umućena belanca. Masu izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje, površinu poravnjati i staviti da se peče. Peći na 220°C stepeni 15-17 min. u zavisnosti od šporeta. Pečenu koru izvaditi iz rerne, ostaviti 5 min. u plehu da stoji i prebaciti na vlažnu krpu (hladnom vodom navlazena). Koru još vruću premazati pripremljenim filom, umotati rolat i ostaviti da se ohladi.
Ohlađen rolat premazati mešavinom kisele pavlake, sira, soli i libera. Posuti iseckanim vlasicem i kikirikijem. Pripremljen rolat, do služenja ostaviti u frižider da stoji.
Fil: sir (250g) pomesati sa 2 kašike kisele pavlake, dodati istucan kikiriki, iseckan persun i zeleni deo mladog crnog luka. Po želji posoliti, promešati i naneti na pečenu koru.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- IrinaBg
- bakica
- radalana
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.