Pindžur 1

Date: Jan 20, 2011. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

15 kg	crvenih paprika
14 kg	crvenog paradajza
1,5 l	ulja
½ kg	ljutih papričica
1,5 l	sirće (9%)
3 kašike	soli
700 g	šećera
3-4 glavice	belog luka
2 vezice	celerovog lišća
2	vinobrana

Method

Paprike ispeći, oljuštiti i sitno iseckati. Paradajz oprati, oljuštiti i takođe sitno iseckati. Istom dodati ulje, sirće, šećer, so i kuvati najmanje 2,5 – 3 h. Ukuvanom paradajzu dodati iseckane paprike, oprane, očišćene i sitno iseckane ljute papričice i uz mešanje kuvati još 1-1,5 h u zavisnosti koja se gustina želi.

Na kraju kuvanja dodati sitno iseckan beli luk i celer, promešati i skinuti sa šporeta. Masi dodati vinobran, promešati i još vruć sipati u čiste sterilisane tegle. Tegle zatvoriti hermetičkim zatvaračima ili duplim celofanom, umotati u deblju tkaninu (ćebe) i ostaviti do narednog dana da odstoje. Ohlađene tegle s pindžurom naređati tj. ostaviti na hladno mesto – podrum do upotrebe.

Enter note here

How others made it

Be the first to add a photo of this dish

People who like this recipe

bakica
abetarja

Comments

punica-carica - Mar 31, 2009.
vinobran hm jako zdravo zato i pravimo domaće

da ne bih stavljali hemiju kojekakve vinobrane i konzervanse....

i super izbor recepta na pragu smo proleca vreme da se pravi zimnica...naravno to možemo samo praviti sad u ovo vreme od paprika iz staklenika ...prskanim i genetski poremecenih

veliki pozdrav ništa protiv postavljaca recepta ...sve sa dobrom namerom...nemojte me opet izbrisati.

Unhide Delete

Submit

Let me know when users post a reply

Add your own comment